Personne n’y échappe, l’hiver et l’automne sont deux saisons qui viennent avec des températures plus froides, des nez bloqués, des gorges irritées et un grand besoin de réconfort.
Le grog chaud au miel, citron et épices, et souvent un peu de gin, est la boisson qu’il vous faut pour un peu de chaleur et de douceur.
Qu’est-ce qu’un grog?
Composé de miel, de jus de citron et d’une touche de gin, le grog est une boisson chaude aussi réconfortante que savoureuse.
On peut y ajouter différentes épices, pour leurs propriétés et donner plus de saveurs, telles que des clous de girofle ou de l’anis étoilé.
C’est la boisson par excellence pour se réchauffer, se décongestionner un peu et apaiser la gorge irritée.
Comment éviter les clous de girofle qui flottent dans la tasse ?
C’est bien agréable, côté saveurs, de mettre des épices entières dans sa boisson, mais un peu moins lorsqu’elles flottent partout.
Pour éviter cette situation, vous pouvez utiliser un infuseur à thé le temps que le goût des épices imprègnent le grog.
Sinon, j’aime bien piquer un quartier de citron de clous de girofle que j’ajoute au grog.
Par contre, j’ajoute à ce moment un peu plus de clous de girofle qu’indiqué.
Quel alcool peut-on mettre dans un grog au miel et citron?
On peut évidemment faire cette boisson sans alcool.
Mais si on préfère, surtout avant d’aller se coucher car vous risquez d’être un peu assommé après avoir bu votre ponce, vous pouvez y ajouter une once de votre gin préféré.
Sinon, d’autres alcools peuvent aussi être utilisés comme le rhum, qui se marie très bien aux saveurs citronnées et sucrées du grog.
Pour une version originale du grog, on peut aussi y ajouter un whisky ou un réduit à l’érable.
La petite histoire du grog
De nos jours, le grog s’apparente aux remèdes de grand-mère, mais son origine remonte à bien plus longtemps, à l’époque des pirates et des marins.
La petite histoire veut que le grog aurait été inventé par un amiral anglais qui aurait décidé d’ajouter de l’eau chaude au rhum que buvaient les marins afin de diminuer leur consommation d’alcool.
Par la suite, du jus de citron y fut rajouté pour ses propriétés antiscorbutiques connues.
On peut dire que l’usage du grog a beaucoup évolué depuis!
Pourquoi est-ce que le grog est efficace ?
Le miel et le citron que contient un grog en font une boisson efficace pour soulager certains symptomes comme les gorges irritées.
Le citron
Par exemple, le citron est riche en vitamine C, ce qui aide à protéger le corps contre les infections.
Il a également des propriétés antiseptiques.
Le miel
Le miel, toutefois, remporte la palme d’or pour ses propriétés antiseptiques et ses vertus antibactériennes.
Ceci étant dit, un grog miel et citron ne guérira pas une bronchite ou une grippe et ne remplace pas des antibiotiques, mais il apaisera les gorges irritées, vous décongestionnera un peu et vous réchauffera.
Et surtout, c’est une boisson tellement réconfortante par une froide soirée d’automne ou d’hiver!
Grog réconfortant au miel et citron
Avec du miel, du clou de girofle et du citron, cette recette de grog est la boisson qu’il vous faut pour battre la grippe.
On peut aussi y ajouter une petite rasade de gin ou de rhum pour encore plus de réconfort!
Ingredients
- 3 c. à table de jus de citron (environ l'équivalent d'un petit citron)
- 1 c. à table de miel (une grosse cuillère)
- 3/4 tasse d'eau bouillante
- 1 clou de girofle
- Anis étoilé (facultatif)
- 1 oz de gin ou de rhum (facultatif)
Instructions
- Versez le jus de citron et l'alcool, s'il y a lieu, dans une tasse
- Ajoutez le clou de girofle* et l'anis étoilé
- Ajoutez le miel
- Complétez avec de l’eau bouillante
- Mélangez pour dissoudre le miel
- Laissez infuser quelques minutes et dégustez
Notes
* Pour éviter d'avoir des clous de girofle qui flottent dans votre tasse, vous pouvez les mettre dans un infuseur à thé ou les piquer dans un quartier de citron.
Marie-Noël Ouimet is a writer and content creator specializing in gastronomy, wine, and travel. She is the founder of the digital magazine Urbaine City, where for over 10 years she has been highlighting the pleasures of the table and the destinations that bring them to life. She also holds the WSET Level 3 certification in wines and spirits.