Plus que jamais, soya, tofu et lentilles ont la cote.
L’alimentation végétarienne gagne en popularité et nous sommes plusieurs à lui faire une place grandissante dans notre alimentation, sans pour autant délaisser la viande.
Le flexitarisme
C’est d’ailleurs un peu ça le concept du flexitarisme, une façon d’être végétarien à temps partiel soit de façon permanente, soit pour faire la transition vers un régime 100% sans viande.
Ce livre tombe donc plus qu’à point, avec une centaine de recettes végétariennes, mais toujours avec une variation pour les amateurs de viande (sauf dans les desserts bien sûr!).
Je ne connaissais pas l’auteure, mais après avoir essayé plusieurs recettes, dont la soupe aux pois et les macarons à la noix de coco, je suis conquise!
Il s’agit définitivement d’un ouvrage à se procurer pour manger moins de viande sans se limiter aux mêmes recettes de tofu grillé!
On aime :
- la belle variété de recettes, faciles d’exécution et délicieuses
- les alternatives avec viande
Vive le flexitarisme!
Annie Caron
Guy Saint-Jean Éditeur
29,95$
Marie-Noël Ouimet est rédactrice et créatrice de contenu spécialisée en gastronomie, vin et voyage. Fondatrice du magazine web Urbaine City, elle met en lumière depuis plus de 10 ans les plaisirs de la table et les destinations qui les font rayonner. Elle est également titulaire de la certification WSET 3 en vins et spiritueux.