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Tag: recettes

Brioche à l'érable et aux noix

Recette de brioches à l’érable et aux noix

Qui peut résister à des brioches érable, cannelle et noix? Certainement pas moi! La recette que je vous propose ici a été créée par Métro, reçue en même temps que les produits de l'érable...
Tacos au porc effiloché

Recette de porc effiloché pour tacos

Si je devais nommer mon plat de "cuisine de rue" préféré, ce serait sans hésitation les tacos! Dans leur forme plus traditionnelle, avec du porc ou du boeuf, ou encore avec du poisson ou...
3 livres à découvrir

De la lecture pour le plaisir de voyager et de manger

Simplicité culinaire de Martin Juneau Avec ce premier livre de recettes, Martin Juneau, déjà bien connu pour ses restaurants Pastaga et Cul-Sec, rajoute une nouvelle corde à son arc. Dans Simplicité culinaire, le chef...
Recette de confiture de bleuets

Bleuets : mode d’emploi et recette de confiture

Le bleuet, qu'il soit sauvage ou cultivé, est un véritable concentré de bienfaits et de saveurs. On aime cette petite perle bleue pour ses propriétés anti-inflammatoires, sa richesse en antioxydants et sa forte teneur...
GreyGoose Negroni

Martinis 101 et recette de Grand Fizz Grey Goose

Le vodka Martini, popularisé par James Bond durant les années 50 et 60, a gagné un nouveau souffle de vie avec l'arrivée des vodkas aromatisées quelques décennies plus tard. Mais ne réussit pas son...
Fraises du Québec

10 recettes pour profiter de la saison des petits fruits

Fraises, framboises, bleuets... Ces petits fruits, si délicieux, ne sont là que quelques mois par année et on serait fou de ne pas en abuser! Si vous êtes comme moi, vous pouvez en manger...
Tarte aux kiwis - Zespri SunGold Kiwifruit

Tarte au massepain et kiwis Zespri SunGold

Tout le monde à sa façon de manger les kiwis: avec la peau, pelés, coupés en deux à la cuillère ou dans une salade de fruits mais un peu moins souvent intégrés à une...
Sorbet à la poire et au rhum - les ingrédients

Recette de sorbet à la poire, vanille et rhum

Dernièrement, je me suis faite la réflexion que j'avais trop de bouteilles de rhum (bon, seulement 2 mais quand même) et que j'aimerais bien trouver une façon de les utiliser autrement qu'en rhum and...
Beignets de poitrine de canard croustillants

Beignets de poitrine de canard en cubes croustillants à la sauce aigre-douce

J'ai récemment été invitée à essayer les nouveaux produits des Canards du Lac Brome dont des cubes de poitrine de canard. Pour l'occasion, j'ai décidé de réaliser une des recettes créées par David Vinas,...
Fajitas de canard à la pékinoise

Fajitas de canard à la pékinoise

De tous les plats que j'ai pu goûter, le canard à la mode de Pékin est définitivement mon préféré. Je pense que je serais capable de manger un canard en entier toute seule! J'adore...
Tortilla espagnole - Crédit photo : Foods & Wines from Spain Canada

Tortilla espagnole à la sobrasada Ibérico de Marie-Fleur St-Pierre

La tortilla espagnole, cette omelette épaisse aux pommes de terre est un des grands classiques de la cuisine espagnole. Souvent servie en tapas, elle peut également constituer un plat principal, surtout servi au repas...
Recette de tartare de pétoncle

Tartare de pétoncles, maïs et poivron Piquillo de Marie-Fleur St-Pierre

Pour l'événement Viva Las Tapas, qui a eu lieu lors du SIAL, la chef Marie-Fleur St-Pierre a créé différentes recettes de tapas mettant en vedette les produits espagnols. Parmi celles-ci, j'ai eu plusieurs coups...
Potage de brocolis et poireaux

Recette de potage aux brocolis et poireaux

Je ne sais pas pour vous, mais j'ai récemment redécouvert les potages aux légumes. Non seulement la température s'y prête bien mais plus j'en fais, plus je ne leur trouve que des avantages. Excellent...

Petit guide pour réussir sa raclette

Repas rassembleur et convivial, la raclette est idéale par une froide soirée d'hiver, au chalet, entre amis ou après le ski. Ne demandant que peu de préparation, elle a aussi l'avantage de laisser chaque...
Soupe saucisses italiennes et Kale

Soupe rustique aux saucisses italiennes et kale

Ça fait un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog mais avec le retour du temps froid (ou pluvieux selon les humeurs de Dame Nature), j'avais envie de partager...
Livres de recettes

Deux livres de recettes juste à temps pour les Fêtes

Cet automne, j'ai eu la chance de recevoir deux livres de recettes qui méritent d'être découverts, qui proposent des recettes et des trucs pour nous aider à cuisiner et consommer plus efficacement. La cuisine réfléchie...
COOK IT : ingrédients

COOK IT : du prêt-à-cuisiner pour le chef en vous!

Après le prêt-à-manger, voici l'arrivée du prêt-à-cuisiner avec COOK It, ma découverte gourmande du moment! Essayé dernièrement, je suis tombée en amour avec le concept. Vous connaissez ? Il s’agit d’une petite entreprise d’ici...
Moules marinières au cidre

Moules marinières au cidre de pommes de la Cidrerie du Minot

J’ai récemment eu la chance de recevoir des produits de la Cidrerie du Minot accompagnés de quelques recettes utilisant le cidre. Bien que moins couramment utilisé que le vin en cuisine, c’est néanmoins un...
Panier cadeau Fèves Bush's - Crédit photo : Fèves Bush's

Les Fèves Bush’s arrivent au Québec : recette et concours!

Le concours est maintenant terminé! La gagnante est Magali Giguère. Merci à tous d’avoir participé! Amateurs de fèves, ce concours est pour vous! Les Fèves Bush's arrivent au Québec et pour souligner l'occasion,...
Citrouilles pour Halloween

Petit guide pratique sur la citrouille

Il y a des classiques qu’on ne peut dissocier… Avec Noël vient le traditionnel sapin et décoré et la bûche au dessert, Pâques rime avec lapin et oeufs en chocolat et Halloween vient avec...

Trucs pour se simplifier la vie avec le gingembre

Très utilisé dans la cuisine asiatique ou indienne, on attribue également au gingembre plusieurs bienfaits pour la santé et la digestion. Et que dire de sa saveur! J'adore! Vraiment, c'est l'épice idéale pour parfumer...

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