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Tag: recette

Cocktail Fresh Kava à base de cidre

Le Fresh Kava : cocktail à base de cidre

Lors de la journée sur la Route des vins avec Kava Tours, nous avons eu droit à un atelier de mixologie donné par Gabrielle Panaccio, mixologue et copropriétaire de Proxibar et du bar Le...
Dumplings

Recette et technique pour faire ses dumplings

Qui n'aime pas les dumplings ? Existant en une infinitude de variétés, il est difficile de ne pas succomber à ces petites boules de pâte débordantes de saveurs. Et faire ses dumplings, ou ses...
Salade asiatique aux fruits de mer

Salade asiatique aux fruits de mer

La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd'hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon, qu'il s'agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne. Cette salade aux fruits de...
Recette ossobucco au citron

Recette d’osso bucco au citron de Stefano Faita

Au sommet de la liste de mes plats mijotés préférés se trouve l'osso bucco.  Ce plat d'origine milanaise, composé de jarrets de veau, de légumes et de vin blanc, est indétrônable. Et après plusieurs heures...
Sauce bolognaise

Recette de sauce bolognaise (ragù alla bolognese)

Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog et j'avais bien hâte de vous partager cette recette de sauce bolognaise. Surtout que c'est un plat qui...
Blondies aux citron et pistaches salées

Blondies au citron, aux pistaches salées et au chocolat blanc

Je crois vous l'avoir déjà mentionné, j'adore les desserts au citron. C'est pourquoi j'ai été immédiatement tentée par la recette de Blondies aux citron et pistaches salées de Sweet Paul. Un mélange de saveurs sucrées...
Boeuf braisé au vin rouge

Recette de boeuf braisé au vin rouge

J'avais planifié, en janvier, de vous proposer des recettes de salades et de soupes, histoire de faire contrepoids aux excès des Fêtes. Mais l'hiver m'a rattrapée! Il a fait tellement froid ces derniers jours,...
Bouchées de poireaux et de bacon

Bouchées de poireaux et bacon gratinées

J'ai pris l'habitude d'acheter mes poireaux à l'automne, lorsque les récoltes sont abondantes et les poireaux abordables. Après les avoir bien lavés et coupés en rondelles, je les congèle, ce qui me permet d'en...
Pomegranate Spritzer

Idées recettes et déco pour Noël et le temps des Fêtes

Est-ce que vos décorations de Noël sont terminées? Êtes-vous en train de finaliser votre menu des Fêtes? Voici une liste d'idées recettes et décorations, trouvées au fil de mes lectures sur internet et sur...

Du sirop d’érable pour une bonne cause

Si vous êtes allés dans un supermarché IGA dernièrement, peut-être avez-vous remarqué cette conserve de sirop d'érable, spécialement habillée pour les Fêtes ?Il s'agit d'une superbe initiative de la Fédération des producteurs acéricoles...
Ceviche de crevettes nordiques

Ceviche de crevettes nordiques

Voici une recette de ceviche de crevettes qui s'inspire beaucoup des délicieux ceviche goûtés au Pérou. Qu'est-ce qu'un ceviche? Un ceviche est un plat de poissons ou de fruits de mer crus qui "cuisent" dans du...
petoncle grillé

La technique pour réussir vos pétoncles grillés à la perfection

J'ai toujours adoré les pétoncles grillés mais je n'ai jamais réussi, peu importe la recette, à les cuisiner aussi bien qu'au restaurant. Et pourtant, griller un pétoncle, ça devrait être simple non? Oui, mais à...
Couverture du livre Made in Quebec

Made In Quebec : A culinary journey – une ode d’amour à la...

Cet automne, plusieurs superbes livres de recettes sont arrivés sur les tablettes des librairies, dont Made in Quebec : A culinary journey.Ce petit nouveau de Julian Armstrong, journaliste bien connue pour ses chroniques gastronomiques...
Jambon braisé à la bière et à l'érable

Jambon braisé à la bière et à l’érable

Cette recette de jambon braisé à la bière et à l'érable est tirée de l'excellent livre de recettes Made in Quebec : A Culinary Journey de Julian Armstrong, dont je parlais dans un autre...

Recette de tapas: artichauts frits

J'adore les artichauts! J'ai d'ailleurs toujours un gros pot de cœurs d'artichauts marinés au frigo. Mais je suis peu portée à les cuisiner, intimidée par leur allure et leurs feuilles dures. Lors de mon dernier...
Recette de mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalote française pour accompagner les huîtres

Recette de mignonnette classique et accompagnements pour les huîtres

Septembre, Octobre, Novembre.... Avec le retour des mois se terminant en "bre" commence la saison des huîtres. Bien qu'on en trouve maintenant à l'année dans les épiceries et poissonneries, c'est durant ces mois qu'on...
Huîtres gratinées aux épinards

Huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller

Les huîtres sont généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette) mais elles sont également délicieuses servies chaudes. Mon grand coup de coeur est la recette d'huîtres...
Glaçons géants aux fruits

Glaçons géants aux fruits

Faire des glaçons géants avec un moule à muffins? Pourquoi pas! J'avais vu l'idée à plusieurs reprises en naviguant sur Internet et je m'étais prise une note mentale de l'essayer. Le résultat? C'est très facile...
Crevettes panées à la noix de coco

Recette de crevettes panées à la noix de coco

- Huile pour la friture Si les crevettes panées à la noix de coco sont aux menus de nombreux restaurants, ce n'est pas pour rien. La raison est simple, c'est délicieux! Faciles à réaliser...
Sangria au vin rouge

Recette facile de sangria au vin rouge

J'adore la sangria! Cette boisson se laisse savourer à longueur d'année, mais pour moi, elle est synonyme d'été, de soleil, de terrasses et de vacances. D'ailleurs, c'est la tradition, le retour des beaux jours est...
Crevettes poêlées à la plancha

Crevettes poêlées à la plancha

C'est suite à la parution de ma recette de poulet portugais, en parlant de mon amour pour la sauce piri-piri qu'on m'a conseillé d'essayer cette recette de crevette poêlées à la plancha. Disponible sur le...

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