L'érable dans les recettes

Signe que l’hiver tire à sa fin, la saison des sucres est de retour! Aller à la cabane à sucre n’est pas toujours possible, comme …

Les ailes de dinde sont ma découverte du printemps. Beaucoup plus charnues que les ailes de poulet, on dirait presque des pilons de poulet. Plus …

Un des desserts classiques du sud des États-Unis est la tarte aux pacanes. Comme c’est souvent le cas avec des recettes emblématiques, les origines de …

Les jours s’allongent, la neige fond et les bourgeons apparaissent tranquillement aux arbres. Pas de doute, le temps des sucres est de retour! Cette saison, …

La croustade c’est bon, mais avec une petite touche de Réduit à l’érable, c’est encore mieux !  Cette recette est une version “pour adulte” de …

  Voici une belle twist à la recette classique de grog avec l’ajout d’une liqueur à l’érable, le Réduit de Léo.  Une boisson parfaite pour …

Voici un cocktail réconfortant et épicé qui sera apprécié tout au long de l’année. L’hiver bien sûr, avec ses notes chaudes de gin et d’érable, …

Qui peut résister à des brioches érable, cannelle et noix? Certainement pas moi! Cette recette m’a été fournie par Métro, en même temps que les …

Au cours du mois d’octobre, plusieurs nouveautés et nouvelles ont capté mon attention. À manger : Les sirops d’érable Decacer et la nouvelle classification Decacer, …

Une des activités que j’adore, l’été, est la cueillette de fruits et légumes, notamment celle des fraises et des framboises. C’est une belle occasion de …

Pour pimper un peu nos cocktails habituels, pourquoi ne pas y ajouter une petite touche d’érable ? L’avantage d’utiliser du sirop d’érable dans les cocktails, …

Cette recette de jambon braisé à la bière et à l’érable est tirée de l’excellent livre de recettes Made in Quebec : A Culinary Journey …