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Tag: fruits de mer

Risotto de la mer

Risotto de la mer pour deux

Le risotto, c'est un plat qui connaît toujours un grand succès autour de la table. Peu importe qu'on le fasse aux champignons et à l'huile de truffes, aux asperges, avec du canard confit ou...
Nos 15 meilleures recettes pour l'été

Nos 15 meilleures recettes pour l’été

Ça y est, c'est enfin l'été! C'est la saison des vacances, mais c'est surtout le temps des pique-niques, des barbecues et des cocktails sur la terrasse. Pour ces occasions, place aux recettes tout en fraîcheur,...
Recette de pâtes aux bourgots, citron et beurre persillé

Pâtes aux bourgots, citron et beurre persillé

Cet article est commandité par Envie De bien Manger.  Ce qui fait la beauté des pâtes aux fruits de mer, c’est leur simplicité. Avec peu d’ingrédients, ces plats permettent au goût délicat des mollusques de...
Idées de menus et accords mets-vins pour la Saint-Valentin

Idées menu et accords mets-vins pour la Saint-Valentin

La Saint-Valentin arrive à grands pas. Si plusieurs jugent cette fête des amoureux trop commerciale, elle n’en reste pas moins une belle occasion pour se réunir avec les gens qu’on aime autour d'un bon repas. Sauf...
Fruits de mer grillés

Fruits de mer grillés, sauce à l’ail et aux herbes

Les recettes les plus simples à réaliser sont souvent les meilleures et celle-ci, tirée du livre La cuisine d'Helena, l'illustre bien. Mettant les...
La Côte-Nord à Montréal en Lumière - Chez Mathilde et Chasse-Gallerie

Montréal en Lumière : la Côte-Nord révèle tous ses charmes gastronomiques au Chasse-Galerie

Ce que j'aime le plus de Montréal en Lumière, ce sont les occasions que nous donne le festival d'assister à des repas uniques et mémorables. Ce fut une fois de plus le cas lors...
Les légumes Hors La Loi

De belles nouveautés pour les aliments du Québec

Ça bouge du côté des produits alimentaires québécois! Temps des récoltes, lancement de la saison de la pêche, nouveaux produits, tout autant de raisons d'encourager les initiatives locales et provinciales! Les fruits et légumes...
L'ABC du party d'huîtres réussi. Mode d'emploi, conseils, idées recette et accompagnements

L’ABC du party d’huîtres réussi

Certains aiment leur party d'huîtres plus chics, avec bulles et tenues de soirée, d'autres les préfèrent plus informels réunis dans la cuisine ou entre amis avec une bière. Mais peu importe comment vous aimez...
Dumplings

Recette et technique pour faire ses dumplings

Qui n'aime pas les dumplings ? Existant en une infinitude de variétés, il est difficile de ne pas succomber à ces petites boules de pâte débordantes de saveurs. Et faire ses dumplings, ou ses...
Salade asiatique aux fruits de mer

Salade asiatique aux fruits de mer

La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd'hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon, qu'il s'agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne. Cette salade aux fruits de...
Ceviche de crevettes nordiques

Ceviche de crevettes nordiques

Voici une recette de ceviche de crevettes qui s'inspire beaucoup des délicieux ceviche goûtés au Pérou. Qu'est-ce qu'un ceviche? Un ceviche est un plat de poissons ou de fruits de mer crus qui "cuisent" dans du...
petoncle grillé

La technique pour réussir vos pétoncles grillés à la perfection

J'ai toujours adoré les pétoncles grillés mais je n'ai jamais réussi, peu importe la recette, à les cuisiner aussi bien qu'au restaurant. Et pourtant, griller un pétoncle, ça devrait être simple non? Oui, mais à...
Recette de mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalote française pour accompagner les huîtres

Recette de mignonnette classique et accompagnements pour les huîtres

Septembre, Octobre, Novembre.... Avec le retour des mois se terminant en "bre" commence la saison des huîtres. Bien qu'on en trouve maintenant à l'année dans les épiceries et poissonneries, c'est durant ces mois qu'on...
Huîtres gratinées aux épinards

Huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller

Les huîtres sont généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette) mais elles sont également délicieuses servies chaudes. Mon grand coup de coeur est la recette...
Crevettes panées à la noix de coco

Recette de crevettes panées à la noix de coco

- Huile pour la friture Si les crevettes panées à la noix de coco sont aux menus de nombreux restaurants, ce n'est pas pour rien. La raison est simple, c'est délicieux! Faciles à réaliser...
Crevettes poêlées à la plancha

Crevettes poêlées à la plancha

C'est suite à la parution de ma recette de poulet portugais, en parlant de mon amour pour la sauce piri-piri qu'on m'a conseillé d'essayer cette recette de crevette poêlées à la plancha. Disponible sur le...
Bass Harbor Head Light

Parc Acadia : le Maine pour les amoureux du plein air

Récemment, je suis allée passer quelques jours au Parc Acadia, dans le Maine. Cela m'a permis d'en avoir un bon aperçu et de savoir que j'y reviendrai sans faute! D'entrée de jeu je vous le...
Saumon épicé, caviar de wasabi - Sushi Crystal

Sushi Crystal, pour des sushis à volonté

Récemment ouvert, Sushi Crystal, a pris les locaux du défunt Kaizen Sushi. C'est chéri qui y est allé sur l'heure du midi avec des collègues et qui en est revenu très content, me disant...

Astrid & Gastón Restaurante, un repas spectaculaire

Après un séjour d'une dizaine de jours au Pérou (voyage dont je parlerai plus longuement dans de prochains billets), le dernier arrêt de notre petit groupe a été la ville de Lima. Et question...
Pétoncle - restaurant Le Filet

Restaurant Le Filet, pour de délicieux tapas de la mer

Ça faisait déjà un petit bout de temps que le restaurant Le Filet était sur ma liste de restaurants à essayer. Je suis toujours à la recherche d'un bon restaurant de poissons ou de...

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