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Tag: érable

Ailes de dinde panées érable et épices

Ailes de dinde panées érable et épices

Les ailes de dinde sont ma découverte du printemps. Beaucoup plus charnues que les ailes de poulet, on dirait presque des pilons de poulet.Plus de viande et...
L'Érable du Québec

12 recettes pour mettre l’érable en valeur

Signe que l'hiver tire à sa fin, la saison des sucres est de retour! Aller à la cabane à sucre n'est pas toujours possible, comme on le vit présentement, mais pour tout de même souligner...
Liqueur de gin à l'érable Bourgeon de la distillerie Wabasso

Dans notre verre cette semaine: la liqueur de gin à l’érable Bourgeon

On adore les digestifs à l'érable et la liqueur de gin Bourgeon n'y fait pas exception.Découverte lors d'un atelier de dégustation de gins, cette liqueur est vraiment exquise au goût.Elle est produite par la...
Whisky chaud irlandais "hot toddy" à l'érable

Whisky chaud irlandais « hot toddy » à l’érable

Un whisky chaud irlandais, ou hot toddy, est une boisson chaude dans laquelle on retrouve un mélange de whisky, de miel ou de sucre, des épices et de l'eau.  En quelque sorte, on peut dire...
Tarte aux pacanes, érable et whisky

Tarte aux pacanes, érable et whisky

Un des desserts classiques du sud des États-Unis est la tarte aux pacanes. Comme c'est souvent le cas avec des recettes emblématiques, les origines de ce dessert sont matière à débat. On dit que la tarte...
Cockatils à l'érable

Une touche d’érable dans les cocktails avec le Québec 75 et le Spritz...

Plus que jamais, les cocktails ont la cote. On s'amuse à réinventer nos classiques préférés ou à en inventer des nouveaux avec nos boissons préférées. Et pour ajouter une touche sucrée, pourquoi ne pas troquer les...
L'Érable du Québec

L’érable passe à table avec le livre de recettes Incroyable Érable et le Réduit...

Les jours s’allongent, la neige fond et les bourgeons apparaissent tranquillement aux arbres. Pas de doute, le temps des sucres est de retour! Cette saison, deux nouveautés arrivent pour nous permettre de profiter...
Croustade alcoolisée au Réduit à l’érable

Croustade alcoolisée au Réduit à l’érable

La croustade c’est bon, mais avec une petite touche de Réduit à l’érable, c’est encore mieux ! Cette recette est une version "pour adulte" de la traditionnelle croustade aux...
Grog des Sucres

Grog des sucres

 Voici une belle twist à la recette classique de grog avec l'ajout d'une liqueur à l'érable, le Réduit de Léo.  Une boisson parfaite pour se réchauffer ou pour les soirées grippées!  Le citron et l'érable, une...
Cocktail tarte aux pommes

Cocktail chaud à la tarte aux pommes

Voici un cocktail réconfortant et épicé qui sera apprécié tout au long de l'année. L'hiver bien sûr, avec ses notes chaudes de gin et d'érable, mais aussi durant le Temps des sucres et l'automne, pour...
Recette de cocktail Whisky - cola avec Cola Maison de 3/4 Oz. et Sortilège aux bleuets

Cocktail : Whisky-cola aux bleuets

Le whisky Sortilège a tout pour plaire. Parfaite harmonie entre la douceur de l'érable et la chaleur du whisky, c'est le digestif par excellence après un bon repas. Avec les années, la famille Sortilège s'est...
L'Érable du Québec

Connaissons-nous bien l’érable et ses multiples facettes?

Comme le veut la tradition, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) s'est réunie autour d’un grand repas pour rendre hommage au savoir-faire des artisans, chefs et producteurs de l’érable du Québec. L'an...
kl

La Cabane à sucre Panache et Bois Rond, quand la rue Wellington met l’érable...

L'espace d'un weekend, depuis maintenant 7 ans, la rue Wellington à Verdun se transforme en cabane à sucre géante grâce à son événement la Cabane à sucre Panache et Bois Rond. Cette année, la cabane...
Un chef à l'érable

Un Chef à l’érable est de retour dans le Vieux-Montréal

Pour une 4e année, Un Chef à l'érable est de retour le Vieux-Montréal à la Scéna avec le chef Laurent Godbout aux commandes.L'événement permet de revisiter le concept de la cabane à sucre en...
Érablière - sirop d'érable

Les classifications du sirop d’érable et autres nouvelles pour souligner le temps des sucres

Le temps des sucres approche et comme toujours à cette période de l'année, le monde de l'érable est en pleine effervescence.On parle entre autres :des différentes classifications du sirop d'érable, de la percée...
Brioche à l'érable et aux noix

Recette de brioches à l’érable et aux noix

Qui peut résister à des brioches érable, cannelle et noix? Certainement pas moi! La recette que je vous propose ici a été créée par Métro, reçue en même temps que les produits de l'érable de...
Whisky Sortilège aux bleuets sauvages

Érable + bleuet = la boisson parfaite, le Sortilège aux bleuets sauvages!

On connaît déjà les spiritueux Sortilège, distillés à Montréal, pour leurs excellentes liqueurs de whisky à l'érable.Après le Sortilège à l'érable et le Sortilège Prestige, élaboré avec du whisky vieilli en fût de chêne,...
A mettre sur la table pour les Fêtes

Des produits à mettre sur la table pour les Fêtes

Alors que le compte à rebours jusqu'à Noël est bien entamé et que les soupers et partys vont bon train, nous sommes encore plusieurs à planifier nos menus de Noël.Qu'on aime cuisiner ou non,...
Sur le radar d'Urbaine

Les nouveautés à lire, boire et manger

Au cours du mois d’octobre, plusieurs nouveautés et nouvelles ont capté mon attention. À manger : Les sirops d'érable Decacer et la nouvelle classification Decacer, entreprise spécialisée dans la transformation des produits de l’érable, vient de...

La Fête de l’érable 2016 – Origine & Destinée, célébrons notre patrimoine!

Fidèle à la tradition, les Produits d’érable du Québec nous ont conviés au début du mois de février à la Grande Fête de l’Érable, qui s’est tenue à l’Arsenal.Ce fut, comme toujours, un événement...
Confiture de fraises, framboises et érable

Recette de confiture de fraises, framboises et érable

Une des activités que j'adore, l'été, est la cueillette de fruits et légumes, notamment celle des fraises et des framboises.C'est une belle occasion de passer du temps dehors...

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