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L'Érable du Québec

L’érable passe à table avec Incroyable Érable, le Réduit de Léo et plein de...

Les jours s’allongent, la neige fond et les bourgeons apparaissent tranquillement aux arbres. Pas de doute, le temps des sucres est de retour! Cette saison, deux nouveautés arrivent pour nous permettre de profiter...
Croustade alcoolisée au Réduit à l’érable

Croustade alcoolisée au Réduit à l’érable

La croustade c’est bon, mais avec une petite touche de Réduit à l’érable c’est encoremieux !  Cette recette est une version "pour adulte" de la traditionnelle croustade aux pommes à laquelle on ajoute une petite...
Grog des Sucres

Grog des sucres

Voici une belle twist à la recette classique de grog avec l'ajout d'une liqueur à l'érable, le Réduit de Léo.  Une boisson parfaite pour se réchauffer ou pour les soirées grippées!  Le Réduit de Léo Le Réduit...
Cocktail tarte aux pommes

Cocktail chaud à la tarte aux pommes

Voici un cocktail réconfortant et épicé qui sera apprécié tout au long de l'année. L'hiver bien sûr, avec ses notes chaudes de gin et d'érable, mais aussi durant le Temps des sucres et l'automne, pour...
Recette de cocktail Whisky - cola avec Cola Maison de 3/4 Oz. et Sortilège aux bleuets

Cocktail : Whisky-cola aux bleuets

Le whisky Sortilège a tout pour plaire. Parfaite harmonie entre la douceur de l'érable et la chaleur du whisky, c'est le digestif par excellence après un bon repas. Avec les années, la famille Sortilège...
L'Érable du Québec

Connaissons-nous bien l’érable et ses multiples facettes?

Comme le veut la tradition, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) s'est réunie autour d’un grand repas pour rendre hommage au savoir-faire des artisans, chefs et producteurs de l’érable du Québec. L'an...
kl

La Cabane à sucre Panache et Bois Rond, quand la rue Wellington met l’érable...

L'espace d'un weekend, depuis maintenant 7 ans, la rue Wellington à Verdun se transforme en cabane à sucre géante grâce à son événement la Cabane à sucre Panache et Bois Rond. Cette année, la cabane...
Un chef à l'érable

Un Chef à l’érable est de retour dans le Vieux-Montréal

Pour une 4e année, Un Chef à l'érable est de retour le Vieux-Montréal à la Scéna avec le chef Laurent Godbout aux commandes. L'événement permet de revisiter le concept de la cabane à sucre...
Érablière - sirop d'érable

Des nouvelles des produits de l’érable pour commencer 2017

Le temps des sucres approche et comme toujours à cette période de l'année, le monde de l'érable est en pleine effervescence. Voici un petit tour d'horizon de ce qui a attiré mon attention depuis...
Brioche à l'érable et aux noix

Recette de brioches à l’érable et aux noix

Qui peut résister à des brioches érable, cannelle et noix? Certainement pas moi! La recette que je vous propose ici a été créée par Métro, reçue en même temps que les produits de l'érable de...
Whisky Sortilège aux bleuets sauvages

Érable + bleuet = la boisson parfaite, le Sortilège aux bleuets sauvages!

On connaît déjà les spiritueux Sortilège, distillés à Montréal, pour leurs excellentes liqueurs de whisky à l'érable (j'en suis une grande amateure). Après le Sortilège à l'érable et le Sortilège Prestige, élaboré avec du...
A mettre sur la table pour les Fêtes

Des produits à mettre sur la table pour les Fêtes

Alors que le compte à rebours jusqu'à Noël est bien entamé et que les soupers et partys vont bon train, nous sommes encore plusieurs à planifier nos menus de Noël. Qu'on aime cuisiner ou...
Sur le radar d'Urbaine

Les nouveautés à lire, boire et manger

Au cours du mois d’octobre, plusieurs nouveautés et nouvelles ont capté mon attention. À manger : Les sirops d'érable Decacer et la nouvelle classification Decacer, entreprise spécialisée dans la transformation des produits de l’érable, vient de...

La Fête de l’érable 2016 – Origine & Destinée, célébrons notre patrimoine!

Fidèle à la tradition, les Produits d’érable du Québec nous ont conviés au début du mois de février à la Grande Fête de l’Érable, qui s’est tenue à l’Arsenal. Ce fut, comme toujours, un...
Boulangerie Canelle : pain au quinoa

Avec ou sans gluten? Des nouvelles de J’aime L’érable et de la boulangerie...

Côté boulangerie et pâtisserie, deux nouvelles ont attiré mon attention dernièrement. Créer sa couronne des Fêtes à l’érable Encore une fois cette année, la Fédération des producteurs acéricoles récidive avec une belle initiative en ligne. Après...

Recette de confiture de fraises, framboises et sucre d’érable

L'été, j'aime beaucoup aller cueillir des fraises ou des framboises. C'est une belle occasion de passer du temps dehors et de faire des provisions de ces délicieux petits fruits. Évidemment, je reviens toujours de...
Pétillante érable : cocktail avec du vin à l'érable et du mousseux

2 recettes de cocktails à l’érable pour les amateurs de bulles et de gin

Pour jazzer un peu nos cocktails habituels, pourquoi ne pas y ajouter... une petite touche d'érable ? Voici deux recettes de cocktails avec du sirop d'érable : Pétillante érable et Concombre tonique à l'érable. Pétillante érable Cette...
Le temps des sucres dans les marchés publics de Montréal

Le temps des sucres dans les marchés de Montréal

Bien qu'il soit toujours agréable de faire une petite escapade hors de la ville pour aller à la cabane à sucre, nous ne sommes plus pour autant obligés de quitter l'île de Montréal pour...

2015, une année très prometteuse pour l’érable!

J'ai été invitée au début du mois de février à assister à la Fête de l'érable, organisée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ). La saison 2015 a officiellement été lancée lors...

Du sirop d’érable pour une bonne cause

Si vous êtes allés dans un supermarché IGA dernièrement, peut-être avez-vous remarqué cette conserve de sirop d'érable, spécialement habillée pour les Fêtes ? Il s'agit d'une superbe initiative de la Fédération des producteurs acéricoles...

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