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Tag: entrée

Rouleaux d’asperges, prosciutto et cheddar fumé

Les asperges sont un des mes légumes préférés et je trouve que cette recette les met vraiment à l'honneur. J'adore la servir en entrée et je ne me lasse pas de la faire. Elle...

Belle soirée chez Ludger

C'est un peu par hasard que je suis allée souper chez Ludger. C'est en revenant d'un 5@7 à la terrasse Saint-Ambroise, après avoir consulté le menu d'un restaurant sur notre route puis un autre,...
Dumplings

Recette et technique pour faire ses dumplings

Qui n'aime pas les dumplings ? Existant en une infinitude de variétés, il est difficile de ne pas succomber à ces petites boules de pâte débordantes de saveurs. Et faire ses dumplings, ou ses...

Idées repas pour la Saint-Valentin

Dans moins d'une semaine, ce sera la Saint-Valentin ; la fête des amoureux mais aussi une des soirées les plus occupées de l'année dans les restaurants. Même si j'adore manger au restaurant, j'ai quand...

Les salaminis Fantino & Mondello pour rehausser vos apéros

Derniers arrivés dans la gamme de produits de la compagnie Fantino & Mondello, les salaminis, ces petites bouchées de salami, agrémenteront vos plateaux pour l'apéro. Le côté pratique des salaminis, qui se glisseront...

Bouchées de poireaux et bacon gratinées

J'ai pris l'habitude d'acheter mes poireaux à l'automne, lorsque les récoltes sont abondantes et les poireaux abordables. Après les avoir bien lavés et coupés en rondelles, je les congèle, ce qui me permet d'en...
Pomegranate Spritzer

Idées recettes et déco pour Noël et le temps des Fêtes

Est-ce que vos décorations de Noël sont terminées? Êtes-vous en train de finaliser votre menu des Fêtes? Voici une liste d'idées recettes et décorations, trouvées au fil de mes lectures sur internet et sur...

Ceviche de crevettes nordiques

Voici une recette qui s'inspire beaucoup des délicieux ceviche goûtés au Pérou. Par définition, un ceviche est constitué de poissons ou de fruits de mer crus, qui "cuisent" dans le jus de lime mais...

Recette de tapas, les artichauts frits

J'adore les artichauts! J'ai d'ailleurs toujours un gros pot de cœurs d'artichauts marinés au frigo. Mais je dois avouer que jusqu'à tout récemment, c'était un légume que je n'étais pas portée à cuisiner, un...
Huitres aux épinards gratinées à la Rockefeller

Huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller

Les huîtres sont plus généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette) mais elles sont également délicieuses servies chaudes. Mon grand coup de coeur est la...
Crevettes panées à la noix de coco

Recette de crevettes panées à la noix de coco

A de nombreuses reprises, je suis tombée sur des photos ou des recettes de crevettes panées à la noix de coco. Ces recettes ont toujours l'air très appétissantes mais comme je ne raffole pas...
Trempette aubergine et tahini - Yottam Ottolenghi

Trempette à l’aubergine rôtie et tahini de Yottam Ottolenghi

Vous vous en rappelez peut-être, j'ai publié il y a quelque temps la recette de salade de quinoa de Yottam Ottolenghi, tirée de son livre Plenty : l’exquise cuisine végétarienne1. Comme je vous l'expliquais...

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