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Tag: cuisine italienne

Pâtes au prosciutto, tomates cerises et tomates séchées

Pâtes au prosciutto, tomates cerises et tapenade de tomates séchées

On ne dit jamais non aux recettes rapides et savoureuses de pâtes!Celle-ci, avec tomates cerises, herbes fraîches, tapenade de tomates séchées et prosciutto est une véritable ode...
Rouleaux de lasagne au veau, aux épinards et à la ricotta

Rouleaux de lasagne au veau, aux épinards et à la ricotta

Qu'il s'agisse de cannellonis, de lasagnes ou encore de coquilles farcies, il est difficile de résister à un plat de pâtes savoureux et réconfortant.  Dans cette même lignée, on vous propose aujourd'hui une recette à...
Biscottis café-choco et noix

Pause café à l’italienne avec les biscottis café-choco et noix de Josée Di Stasio

Tout comme c'est le cas pour le thé (tea time), plusieurs petites gâteries et collations peuvent accompagner le café.  Un carré de chocolat noir, des truffes, des mignardises, des macarons ou les classiques biscottis sont...
Café Parma au Marché Jean-Talon

Café Parma: les saveurs de l’Italie au marché Jean-Talon

Situé au marché Jean-Talon, à deux pas de la Petite Italie, le café Parma est idéal pour se restaurer après avoir fait ses courses ou pour prendre le temps de déguster un café élaboré...

Poulet en crapaudine aux fines herbes

Pour cette recette, on enrobe le poulet d'un délicieux mélange de jus de citron, épices et fines herbes qui rappellent l'Italie. Pensez sauge, romarin, thym et basilic!  Le mélange de fines herbes convient pour 2...
Recette d'orecchiette aux saucisses italiennes et rapini. Si facile à réaliser et si goûteux!

Orecchiette aux saucisses italiennes et rapinis

Cette recette est inspirée des orecchiette alla cime di rapa, un plat typique de la région des Pouilles en Italie. Il s'agit d'un plat de pâtes sans sauce où le fromage et les légumes fondants...
Intérieur du café Un Po Di Piu - Vieux-Montréal

Caffe Un Po’ Di Più, l’art de l’aperitivo dans le Vieux-Montréal

Il y a des endroits qui deviennent des coups de cœur dès qu'on y met le pied. C’est le cas du Caffe Un Po' Di Più, le plus récent projet d'Eric Girard et Dyan...
Cours de cuisine au Joiea Sociale - Montréal

Cours de cuisine : s’initier à l’art des pâtes et des pizzas au Joiea...

Vous rêvez de faire vos propres pizzas avec vos garnitures préférées, de réussir vos pâtes et vos gnocchis sans transformer la cuisine en champ de bataille fariné ?C’est peut-être plus facile que vous ne...
Gnocchis et pizza aux crevettes à La Pizzaiole - Montréal

Vent de fraîcheur et nouveaux plats chez Pizzaiolle

A Montréal, il n'y a pas tant de restaurants qui fonctionnent depuis plus d’une trentaine d’années et les restaurants Pizzaiolle, ouverts depuis 1981, ont la chance de faire partie de ce club sélect.On y...
Recette de Pâtes aux aubergines et saucisses, gratinées à la mozzarella fresca Galbani

Pâtes aux aubergines et saucisses, gratinées à la mozzarella fresca Galbani

Il existe tellement de variétés de pâtes, et tellement de façons de les apprêter, que je pourrais facilement en manger tous les jours! Des sauces à la viande consistantes pour les journées d'hiver à celles plus...
Oliviers dans les Pouilles - 5 découvertes gourmandes Pouilles

Gastronomie des Pouilles : 5 plats et spécialités à découvrir

Une des raisons d'aller dans les Pouilles, la région du talon de la botte italienne, c'est définitivement sa gastronomie. On y...
Saveurs européennes d'exception : Asiago, Speck et Pecorino Romano

Saveurs européennes d’exception : les AOP et IGP, pourquoi est-ce important ?

S'il y a bien une cuisine qui fait l'unanimité, c'est définitivement la cuisine italienne.Qui n'a jamais salivé devant un bloc de parmigiano reggiano ou de la ricotta maison, des pizzas et des focaccias, des...
Recette de salade d'asperge, speck et asiago

Salade d’asperges, fromage Asiago et Speck

Cette recette, c'est le printemps dans une assiette. A faire et refaire quand c'est la saison des asperges ou quand on a envie de fraîcheur. Le croustillant du Speck se marie à merveille au crémeux du...
Recette ossobucco au citron

Recette d’osso bucco au citron de Stefano Faita

Au sommet de la liste de mes plats mijotés préférés se trouve l'osso bucco.   Ce plat d'origine milanaise, composé de jarrets de veau, de légumes et de vin blanc, est indétrônable. Et après plusieurs heures...
Sauce bolognaise

Recette de sauce bolognaise (ragù alla bolognese)

Généreuse en viande, rassasiante et réconfortante, cette recette de sauce bolognaise me rappelle les fameux ragù alla bolognese que l'on peut savourer à Bologne. Et c'est un plat parfait par une froide journée d'hiver! La sauce...

Le restaurant Vicolo, un départ très prometteur

Ce restaurant est définitivement ferméDernier arrivé au centre-ville, le restaurant-bar italien Vicolo a frappé fort lors de sa soirée d'ouverture au début du mois de décembre!C'est dans une ambiance festive et un restaurant rempli...

Nora Gray, un bijou caché dans Griffintown

Si vous n'avez pas l'adresse en main à votre première visite, vous risquez fort de passer tout droit devant la discrète façade du restaurant Nora Gray.Situé sur...
Recette facile de pâtes au thon et aux tomates

Pâtes au thon et aux tomates

On vous propose ici une recette de pâtes au thon et aux tomates, qui est un véritable dépanneur pour les soirs de semaine où on a envie d'un repas santé et rapide. 
Comptoir de pizzas

FCO di Fiumicino, la pizzeria qui nous ramène à Rome

On retrouve, dans le Vieux-Montréal, une panoplie de restaurants, pour tous les goûts et pour toutes les bourses.Et il existe parmi ceux-ci de petites perles, que l'on découvre...

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