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Tag: cuisine italienne

Cours de cuisine au Joiea Sociale - Montréal

Cours de cuisine : s’initier à l’art des pâtes et des pizzas au Joiea...

Vous rêvez de faire vos propres pizzas avec vos garnitures préférées, de réussir vos pâtes et vos gnocchis sans transformer la cuisine en champ de bataille fariné ? C’est peut-être plus facile que...
Gnocchis et pizza aux crevettes à La Pizzaiole - Montréal

Vent de fraîcheur et nouveaux plats chez Pizzaiolle

A Montréal, il n'y a pas tant de restaurants qui fonctionnent depuis plus d’une trentaine d’années et les restaurants Pizzaiolle, ouverts depuis 1981, ont la chance de faire partie de ce club sélect. On...
Recette de Pâtes aux aubergines et saucisses, gratinées à la mozzarella fresca Galbani

Pâtes aux aubergines et saucisses, gratinées à la mozzarella fresca Galbani

Il existe tellement de variétés de pâtes, et tellement de façons de les apprêter, que je pourrais facilement en manger tous les jours! Des sauces à la viande consistantes pour les journées d'hiver à celles...
Oliviers dans les Pouilles - 5 découvertes gourmandes Pouilles

Gastronomie des Pouilles : 5 plats et spécialités à découvrir

Une des raisons d'aller dans les Pouilles, la région du talon de la botte italienne, c'est définitivement sa gastronomie. On y va bien sûr pour la beauté de ses petits villages, ses plages et...
Saveurs européennes d'exception : Asiago, Speck et Pecorino Romano

Saveurs européennes d’exception : les AOP et IGP, pourquoi est-ce important ?

S'il y a bien une cuisine qui fait l'unanimité, c'est définitivement la cuisine italienne. Qui n'a jamais salivé devant un bloc de parmigiano reggiano ou de la ricotta maison, des pizzas et des focaccias,...
Recette de salade d'asperge, speck et asiago

Salade d’asperges, fromage Asiago et Speck

Cette recette, c'est le printemps dans une assiette. A faire et refaire quand c'est la saison des asperges ou quand on a envie de fraîcheur. Le croustillant du Speck se marie à merveille au...
Recette d'ossobucco au citron de Stefano Faita

Recette d’osso bucco au citron de Stefano Faita

L'osso bucco, ce plat d'origine milanaise composé de jarrets de veau, de légumes et de vin blanc, est un de mes plats mijotés préférés. En plus d'être délicieux, c'est, je trouve, une version plus...
Sauce bolognaise

Recette de sauce bolognaise (ragù alla bolognese)

Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog et j'avais bien hâte de vous partager celle-ci car cette sauce bolognaise est toujours un régal l'hiver. Bien...

Le restaurant Vicolo, un départ très prometteur

Dernier arrivé au centre-ville, le restaurant-bar italien Vicolo a frappé fort lors de sa soirée d'ouverture au début du mois de décembre! C'est dans une ambiance festive et un restaurant rempli à craquer que...

Nora Gray, un bijou caché dans Griffintown

C'est après avoir consulté différents menus en ligne que l'Homme et moi avons décidé d'aller essayer le Nora Gray. J'ai été surprise de son emplacement car j'ai passé devant cette petite adresse un nombre...

Recette de pâtes aux tomates et au thon Rio Mare

Les qualités nutritionnelles du poisson ne sont plus un secret, tout comme le fait que les Canadiens, de façon générale, n’en mangent pas suffisamment. Les poissons en conserve sont une excellente façon d’en intégrer...
Comptoir de pizzas

FCO di Fiumicino, la pizzeria qui nous ramène à Rome

On retrouve, dans le Vieux-Montréal, une panoplie de restaurants, pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Et il existe parmi ceux-ci de petites perles, que l'on découvre par hasard et où l'on...
Ingrédients - Pates aux tomates séchées et proscuitto

Pâtes aux tomates séchées et proscuitto

Voici une bonne recette de pâtes, facile et rapide à préparer que je fais depuis plusieurs années et dont le succès ne s'est jamais démenti. Pour la petite histoire, j'ai eu beaucoup de misère, la...

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