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Tag: cuisine italienne

Recette d'orecchiette aux saucisses italiennes et rapini. Si facile à réaliser et si goûteux!

Orecchiette aux saucisses italiennes et rapinis

Cette recette est inspirée des orecchiette alla cime di rapa, un plat typique...
Intérieur du café Un Po Di Piu - Vieux-Montréal

Caffe Un Po’ Di Più, l’art de l’aperitivo dans le Vieux-Montréal

Il y a des endroits qui deviennent des coups de cœur dès qu'on y met le pied. C’est le cas du Caffe Un Po' Di Più, le plus récent projet d'Eric Girard et Dyan...
Cours de cuisine au Joiea Sociale - Montréal

Cours de cuisine : s’initier à l’art des pâtes et des pizzas au Joiea...

Vous rêvez de faire vos propres pizzas avec vos garnitures préférées, de réussir vos pâtes et vos gnocchis sans transformer la cuisine en champ de bataille fariné ? C’est peut-être plus facile que...
Gnocchis et pizza aux crevettes à La Pizzaiole - Montréal

Vent de fraîcheur et nouveaux plats chez Pizzaiolle

A Montréal, il n'y a pas tant de restaurants qui fonctionnent depuis plus d’une trentaine d’années et les restaurants Pizzaiolle, ouverts depuis 1981, ont la chance de faire partie de ce club sélect. On...
Recette de Pâtes aux aubergines et saucisses, gratinées à la mozzarella fresca Galbani

Pâtes aux aubergines et saucisses, gratinées à la mozzarella fresca Galbani

Il existe tellement de variétés de pâtes, et tellement de façons de les apprêter, que je pourrais facilement en manger tous les jours! Des sauces à la viande consistantes pour les journées d'hiver à celles...
Oliviers dans les Pouilles - 5 découvertes gourmandes Pouilles

Gastronomie des Pouilles : 5 plats et spécialités à découvrir

Une des raisons d'aller dans les Pouilles, la région du talon de la botte italienne, c'est définitivement sa gastronomie. On y...
Saveurs européennes d'exception : Asiago, Speck et Pecorino Romano

Saveurs européennes d’exception : les AOP et IGP, pourquoi est-ce important ?

S'il y a bien une cuisine qui fait l'unanimité, c'est définitivement la cuisine italienne. Qui n'a jamais salivé devant un bloc de parmigiano reggiano ou de la ricotta maison, des pizzas et des focaccias,...
Recette de salade d'asperge, speck et asiago

Salade d’asperges, fromage Asiago et Speck

Cette recette, c'est le printemps dans une assiette. A faire et refaire quand c'est la saison des asperges ou quand on a envie de fraîcheur. Le croustillant du Speck se marie à merveille au...
Recette d'ossobucco au citron de Stefano Faita

Recette d’osso bucco au citron de Stefano Faita

Au sommet de la liste de mes plats mijotés préférés se trouve l'osso bucco.   Ce plat d'origine milanaise, composé de jarrets de veau, de légumes et de vin blanc, est indétrônable. Je craque pour...
Sauce bolognaise

Recette de sauce bolognaise (ragù alla bolognese)

Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog et j'avais bien hâte de vous partager cette recette de sauce bolognaise. Surtout que c'est un plat qui...

Le restaurant Vicolo, un départ très prometteur

Dernier arrivé au centre-ville, le restaurant-bar italien Vicolo a frappé fort lors de sa soirée d'ouverture au début du mois de décembre! C'est dans une ambiance festive et un restaurant rempli à craquer que...

Nora Gray, un bijou caché dans Griffintown

Si vous n'avez pas l'adresse en main à votre première visite, vous risquez fort de passer tout droit devant la discrète façade du restaurant Nora Gray. Situé sur la rue Saint-Jacques Ouest à Montréal,...

Recette de pâtes aux tomates et au thon

Les qualités nutritionnelles du poisson ne sont plus un secret, tout comme le fait que les Canadiens n’en mangent généralement pas suffisamment. Et les poissons en conserve sont une excellente façon d’en intégrer davantage...
Comptoir de pizzas

FCO di Fiumicino, la pizzeria qui nous ramène à Rome

On retrouve, dans le Vieux-Montréal, une panoplie de restaurants, pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Et il existe parmi ceux-ci de petites perles, que l'on découvre par hasard et où l'on...
Ingrédients - Pates aux tomates séchées et proscuitto

Pâtes aux tomates séchées et proscuitto

Voici une bonne recette de pâtes, facile et rapide à préparer. Et même si ce plat est très simple, il n'en reste pas moins délicieux. J'ai toujours préparée cette recette "à l'oeil" et au gré de...

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