Tag: cuisine italienne
Orecchiette aux saucisses italiennes et rapinis
Cette recette est inspirée des orecchiette alla cime di rapa, un plat typique...
Caffe Un Po’ Di Più, l’art de l’aperitivo dans le Vieux-Montréal
Il y a des endroits qui deviennent des coups de cœur dès qu'on y met le pied. C’est le cas du Caffe Un Po' Di Più, le plus récent projet d'Eric Girard et Dyan...
Cours de cuisine : s’initier à l’art des pâtes et des pizzas au Joiea...
Vous rêvez de faire vos propres pizzas avec vos garnitures préférées, de réussir vos pâtes et vos gnocchis sans transformer la cuisine en champ de bataille fariné ? C’est peut-être plus facile que...
Vent de fraîcheur et nouveaux plats chez Pizzaiolle
A Montréal, il n'y a pas tant de restaurants qui fonctionnent depuis plus d’une trentaine d’années et les restaurants Pizzaiolle, ouverts depuis 1981, ont la chance de faire partie de ce club sélect. On...
Pâtes aux aubergines et saucisses, gratinées à la mozzarella fresca Galbani
Il existe tellement de variétés de pâtes, et tellement de façons de les apprêter, que je pourrais facilement en manger tous les jours! Des sauces à la viande consistantes pour les journées d'hiver à celles...
Gastronomie des Pouilles : 5 plats et spécialités à découvrir
Une des raisons d'aller dans les Pouilles, la région du talon de la botte italienne, c'est définitivement sa gastronomie.
On y...
Saveurs européennes d’exception : les AOP et IGP, pourquoi est-ce important ?
S'il y a bien une cuisine qui fait l'unanimité, c'est définitivement la cuisine italienne. Qui n'a jamais salivé devant un bloc de parmigiano reggiano ou de la ricotta maison, des pizzas et des focaccias,...
Salade d’asperges, fromage Asiago et Speck
Cette recette, c'est le printemps dans une assiette. A faire et refaire quand c'est la saison des asperges ou quand on a envie de fraîcheur. Le croustillant du Speck se marie à merveille au...
Recette d’osso bucco au citron de Stefano Faita
Au sommet de la liste de mes plats mijotés préférés se trouve l'osso bucco.
Ce plat d'origine milanaise, composé de jarrets de veau, de légumes et de vin blanc, est indétrônable. Je craque pour...
Recette de sauce bolognaise (ragù alla bolognese)
Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog et j'avais bien hâte de vous partager cette recette de sauce bolognaise. Surtout que c'est un plat qui...
Le restaurant Vicolo, un départ très prometteur
Dernier arrivé au centre-ville, le restaurant-bar italien Vicolo a frappé fort lors de sa soirée d'ouverture au début du mois de décembre! C'est dans une ambiance festive et un restaurant rempli à craquer que...
Nora Gray, un bijou caché dans Griffintown
Si vous n'avez pas l'adresse en main à votre première visite, vous risquez fort de passer tout droit devant la discrète façade du restaurant Nora Gray. Situé sur la rue Saint-Jacques Ouest à Montréal,...
Recette de pâtes aux tomates et au thon
Les qualités nutritionnelles du poisson ne sont plus un secret, tout comme le fait que les Canadiens n’en mangent généralement pas suffisamment. Et les poissons en conserve sont une excellente façon d’en intégrer davantage...
FCO di Fiumicino, la pizzeria qui nous ramène à Rome
On retrouve, dans le Vieux-Montréal, une panoplie de restaurants, pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Et il existe parmi ceux-ci de petites perles, que l'on découvre par hasard et où l'on...
Pâtes aux tomates séchées et proscuitto
Voici une bonne recette de pâtes, facile et rapide à préparer. Et même si ce plat est très simple, il n'en reste pas moins délicieux.
J'ai toujours préparée cette recette "à l'oeil" et au gré de...
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