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Tag: accompagnement

Thym en pot - Comment conserver les surplus de fines herbes

Comment conserver les surplus de fines herbes fraîches

Les fines herbes fraîches n'ont pas leur pareil pour aromatiser les plats et leur apporter beaucoup de fraicheur.  On les met dans les salades, les marinades, dans les recettes de poulet rôti ou dans...

Trucs pour se simplifier la vie avec le gingembre

Très utilisé dans la cuisine asiatique ou indienne, on attribue également au gingembre plusieurs bienfaits pour la santé et la digestion. Et que dire de sa saveur! J'adore! Vraiment, c'est l'épice idéale pour parfumer...

Les salaminis Fantino & Mondello pour rehausser vos apéros

Derniers arrivés dans la gamme de produits de la compagnie Fantino & Mondello, les salaminis, ces petites bouchées de salami, agrémenteront vos plateaux pour l'apéro. Le côté pratique des salaminis, qui se glisseront autant dans...
Pomegranate Spritzer

Idées recettes et déco pour Noël et le temps des Fêtes

Est-ce que vos décorations de Noël sont terminées? Êtes-vous en train de finaliser votre menu des Fêtes? Voici une liste d'idées recettes et décorations, trouvées au fil de mes lectures sur internet et sur...
Plateaux de fromage

Les fromages des Fêtes de la Fromagerie Hamel

Le plateau de fromages est un incontournable des repas! Si on le sert après le plat principal, c'est une belle transition vers le dessert, quand il ne remplace pas carrément ce dernier. Dans ma...

Du sirop d’érable pour une bonne cause

Si vous êtes allés dans un supermarché IGA dernièrement, peut-être avez-vous remarqué cette conserve de sirop d'érable, spécialement habillée pour les Fêtes ? Il s'agit d'une superbe initiative de la Fédération des producteurs acéricoles...
Recette de mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalote française pour accompagner les huîtres

Recette de mignonnette classique et accompagnements pour les huîtres

Septembre, Octobre, Novembre.... Avec le retour des mois se terminant en "bre" commence la saison des huîtres. Bien qu'on en trouve maintenant à l'année dans les épiceries et poissonneries, c'est durant ces mois qu'on...
Salsa à la mangue, lime et coriandre

Recette de salsa à la mangue, lime et coriandre

Fruitées, parfois acidulées ou épicées, les salsas n'ont pas leur pareil pour accompagner et rehausser les grillades. Avec quoi servir cette salsa de mangue? Cette recette de salsa à la mangue, avec de la lime et...
Pico de gallo : ingrédients

Recette de pico de gallo

Le pico de gallo, d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, de coriandre et de lime. C'est absolument délicieux et très facile à faire. Il suffit de couper les ingrédients, de bien mélanger et...
Trempette aubergine et tahini - Yottam Ottolenghi

Trempette à l’aubergine rôtie et tahini de Yotam Ottolenghi

Vous vous en rappelez peut-être, j'ai publié il y a quelque temps la recette de salade de quinoa de Yottam Ottolenghi, tirée de son livre Plenty : l’exquise cuisine végétarienne1. Comme je vous l'expliquais dans...

Comment faire des croûtons maison

Vous avez un restant de pain que vous n'aurez pas le temps de manger ou une moitié de baguette qui reste du souper de la veille ? Faites-en des croûtons, surtout qu'il n'y a...

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