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Tag: accompagnement

Trucs pour se simplifier la vie avec le gingembre

Très utilisé dans la cuisine asiatique ou indienne, on attribue également au gingembre plusieurs bienfaits pour la santé et la digestion. Et que dire de sa saveur! J'adore! Vraiment, c'est l'épice idéale pour parfumer...

Les salaminis Fantino & Mondello pour rehausser vos apéros

Derniers arrivés dans la gamme de produits de la compagnie Fantino & Mondello, les salaminis, ces petites bouchées de salami, agrémenteront vos plateaux pour l'apéro. Le côté pratique des salaminis, qui se glisseront...
Pomegranate Spritzer

Idées recettes et déco pour Noël et le temps des Fêtes

Est-ce que vos décorations de Noël sont terminées? Êtes-vous en train de finaliser votre menu des Fêtes? Voici une liste d'idées recettes et décorations, trouvées au fil de mes lectures sur internet et sur...
Plateaux de fromage

Les fromages des Fêtes de la Fromagerie Hamel

Terminer le repas par un plateau de fromages est un bon moyen pour faire une transition entre le plat principal et le dessert, quand il ne remplace pas carrément ce dernier. Dans ma famille,...

Du sirop d’érable pour une bonne cause

Si vous êtes allés dans un supermarché IGA dernièrement, peut-être avez-vous remarqué cette conserve de sirop d'érable, spécialement habillée pour les Fêtes ? Il s'agit d'une superbe initiative de la Fédération des producteurs...
Huîtres et leurs accompagnements

Recette de mignonnette classique et accompagnements pour les huîtres

Septembre, Octobre, Novembre.... Avec le retour des mois se terminant en "bre" commence la saison des huîtres. Bien qu'on en trouve maintenant à l'année dans les épiceries et poissonneries, c'est durant ces mois qu'on...
Fines herbes

Comment conserver les surplus de fines herbes fraîches

A tous les printemps, religieusement, je plante mes fines herbes dans une jardinière à l'extérieur. Je raffole des herbes fraîches dans mes recettes, dans mes marinades, sur mes pâtes, ou pour assaisonner mes salades......

Recette de salsa à la mangue, lime et coriandre

Pendant que la saison des grillades bat son plein, voici une autre recette de salsa, idéale pour accompagner poissons et viandes blanches grillées, ou à servir en entrée avec des nachos. Cette salsa de mangue,...
Pico de gallo : ingrédients

Recette de pico de gallo

Le pico de gallo, d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, de coriandre et de lime. C'est absolument délicieux et très facile à faire. Il suffit de couper les ingrédients, de bien mélanger...
Trempette aubergine et tahini - Yottam Ottolenghi

Trempette à l’aubergine rôtie et tahini de Yottam Ottolenghi

Vous vous en rappelez peut-être, j'ai publié il y a quelque temps la recette de salade de quinoa de Yottam Ottolenghi, tirée de son livre Plenty : l’exquise cuisine végétarienne1. Comme je vous l'expliquais...

Faire ses propres croûtons

Faire ses propres croûtons, il n'y a rien de plus simple! Il ne faut que quelques ingrédients et question goût, ça vaut vraiment la peine! Ingrédients Pain sans la croûte, coupé en dés (de 1 à...

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