Techniques et trucs culinaires

Voici comment réaliser facilement des fraises enrobées de chocolat noir avec de fines lignes de chocolat blanc, étape par étape. Les fraises enrobées de chocolat …

Avec toute leur gamme d’arômes, les fines herbes apportent beaucoup de saveurs aux plats qui en contiennent ainsi qu’aux boissons et cocktails. En effet, les …

Les oignons caramélisés et confitures d’oignons sont de véritables passe-partout. On les met sur des bouchées garnies de terrines ou de pâtés de foie gras, …

Fraichement pêchés, les homards de la Gaspésie arrivent dans les épiceries et les poissonneries pour notre plus grand bonheur. En effet, depuis le 9 mai, …

Les asperges sont disponibles à l’année, ou presque, sur les tablettes des épiceries. Si elles proviennent le plus souvent du Pérou, de Chine ou des …

Tous nos trucs et conseils, ainsi que 3 recettes, pour une fondue au fromage parfaite: les quantités et variétés de fromages à choisir, les accompagnements, …

Le riz fait partie des aliments les plus consommés au monde, toutes cultures confondues. On le retrouve dans la cuisine sud et nord américaine, asiatique, …

Les fines herbes fraîches n’ont pas leur pareil pour aromatiser les plats et leur apporter beaucoup de fraicheur. On peut les intégrer littéralement partout! Dans …

Bien que quelques irréductibles cuisinent sur le barbecue toute l’année, il n’en reste pas moins que la saison des grillades ne dure que quelques mois …

La saison de la pêche au homard est enfin commencée. Depuis le début du mois mai, les pêcheurs travaillent sans relâche pour nous ramener ces …

Qu’il soit servi à l’apéro ou après le repas, le plateau de fromages est un must lorsqu’on reçoit. Avec une belle variété de fromages, de …

Pour une soirée festive et conviviale, il n’y a rien comme préparer une station de bar à la maison où chacun pourra laisser aller le …

Cet article est commandité les Fermes Burnbrae. Le début de l’année est toujours le moment où on prend le plus de résolutions par rapport à …

Voici tout ce que vous devez savoir pour réussir votre party d’huîtres: quantités et variétés d’huîtres à servir, les accompagnements à prévoir et plus! Certains …

Cette recette de confiture aux bleuets se prépare en quelques étapes simples et est presque impossible à rater Le bleuet, qu’il soit sauvage ou cultivé, …

Le vodka Martini, popularisé par James Bond durant les années 50 et 60, a gagné un nouveau souffle de vie avec l’arrivée des vodkas aromatisées …

Comment organiser une raclette pour que ce soit simple mais tout un festin? Voici nos meilleurs conseils : les fromages et charcuteries à choisir, les …

Il y a des classiques qu’on ne peut dissocier… Avec Noël vient le traditionnel sapin et décoré et la bûche au dessert, Pâques rime avec …

Très utilisé dans la cuisine asiatique ou indienne, on attribue également au gingembre plusieurs bienfaits pour la santé et la digestion.  Et que dire de …

Avec la bonne technique, faire ses dumplings n’est pas compliqué. Apprenez comment avec cette savoureuse recette de dumplings au porc et aux crevettes Qui n’aime …

Pour cuisiner vos pétoncles à la perfection, pas besoin de techniques compliquées ou d’équipements spécialisés. Il suffit de suivre ces trois étapes pour les réussir …