12 recettes qui mettent l’érable en valeur
Signe que l’hiver tire à sa fin, la saison des sucres est de retour! Aller à la cabane à sucre n’est pas toujours possible, comme …
L'érable dans les recettes
Véritable fleuron du Québec, les produits de l’érable gagnent à être intégrés dans nos recettes.
Le sirop d’érable, le sucre ou les flocons d’érables n’ont pas leur pareil pour apporter une touche sucrée aux plats.
Dans les desserts, les cocktails, les marinades ou les plats salés, on craque pour l’érable.
Cocktail: Old fashioned amaretto, bourbon et érable
Le old fashioned est un cocktail classique et intemporel. Dans cette version, on ajoute une touche d’amaretto qui se marie à merveille au bourbon grâce …
Cocktail au gingembre et Sortilège à l’érable
Quand le pétillant et le côté épicé de la bière au gingembre rencontrent la douceur et la chaleur du whisky à l’érable, on obtient un …
Cocktail au rhum: le Santa Diplomatico Tiramisu
Les cocktails au café sont parfaits pour terminer un repas sur une note festive et peuvent même devenir des desserts. On vous propose ici une …
Punch de Noël au whisky et sirop d’érable
Le punch de Noël, qui trône dans un gros bol au centre de la cuisine, est un classique indémodable de Noël. Avec ses fruits frais, …
Ailes de dinde panées érable et épices
Les ailes de dinde sont ma découverte du printemps. Beaucoup plus charnues que les ailes de poulet, on dirait presque des pilons de poulet. Plus …
Whisky chaud irlandais « hot toddy » à l’érable
Un whisky chaud irlandais, ou hot toddy, est une boisson chaude dans laquelle on retrouve un mélange de whisky, de miel ou de sucre, des …
Tarte aux pacanes, érable et whisky
Un des desserts classiques du sud des États-Unis est la tarte aux pacanes. Comme c’est souvent le cas avec des recettes emblématiques, les origines de …
Cocktails à l’érable: Québec 75 et la Caïpirinha québécoise
Plus que jamais, les cocktails ont la cote. On s’amuse à réinventer nos classiques préférés ou à en inventer des nouveaux avec nos boissons préférées. …
Recette d’amaretto spritz et pamplemousse
Ce cocktail au prosecco et à l’amaretto est un délicieux mélange entre l’amertume du pamplemousse et le côté sucré de cette liqueur iconique. Les bulles …
Croustade alcoolisée au Réduit à l’érable
La croustade c’est bon, mais avec une petite touche de Réduit à l’érable, c’est encore mieux ! Cette recette est une version « pour adulte » de …
Grog des sucres
Voici une belle twist à la recette classique de grog avec l’ajout d’une liqueur à l’érable, le Réduit de Léo. Une boisson parfaite pour …
Cocktail chaud à la tarte aux pommes
Voici un cocktail réconfortant et épicé qui sera apprécié tout au long de l’année. L’hiver bien sûr, avec ses notes chaudes de gin et d’érable, …
Old-fashioned revisité à l’érable
Dans sa version classique, un old-fashioned est constitué de whisky, de sucre et de quelques traits d’amer aromatique (bitter), accompagné d’un zeste d’orange. Dans cette …
Cocktail chaud aux épices, au cidre de pomme et à la vodka Grey Goose
Une belle alternative au vin chaud épicé mais avec du cidre et de la vodka. Parfait pour les journées froides d’hiver!
Ailes de poulet croustillantes lime et poivre
Voici une recette d’ailes de poulet croustillantes et épicées au goût de lime qu’on accompagne d’une délicieuse sauce douce et épicée. Les ailes de poulet …
Cocktail : Whisky-cola aux bleuets
Le whisky Sortilège a tout pour plaire. Parfaite harmonie entre la douceur de l’érable et la chaleur du whisky, c’est le digestif par excellence après …
Brioches faciles à l’érable, cannelle et noix de Grenoble
Qui peut résister à des brioches érable, cannelle et noix? Certainement pas moi! Cette recette m’a été fournie par Métro, en même temps que les …
Recette de confiture de fraises, framboises et érable
Une des activités que j’adore, l’été, est la cueillette de fruits et légumes, notamment celle des fraises et des framboises. C’est une belle occasion de …
2 recettes de cocktails à l’érable pour les amateurs de bulles et de gin
Pour pimper un peu nos cocktails habituels, pourquoi ne pas y ajouter une petite touche d’érable ? L’avantage d’utiliser du sirop d’érable dans les cocktails, …
Jambon braisé à la bière et à l’érable
Cette recette de jambon braisé à la bière et à l’érable est tirée de l’excellent livre de recettes Made in Quebec : A Culinary Journey …