Recettes

A la recherche d’idées de recettes simples et savoureuses?

Que ce soit pour un souper romantique, pour souligner un événement spécial ou une fête, recevoir la famille et les amis ou pour un soir de semaine pressé, vous trouverez ici une recette pour vous.

Boissons, entrées, plats principaux, salades, desserts, collations et recettes pour le brunch… on a ce qu’il vous faut!

Blondies aux citron et pistaches salées
Je crois vous l'avoir déjà mentionné, j'adore les desserts au citron. C'est pourquoi j'ai été immédiatement tentée par la recette de Blondies aux citron et pistaches salées de Sweet Paul. Un mélange de saveurs sucrées et salées Mais, si j'étais emballée par le citron, le chocolat blanc et les pistaches, j'avais quand...
Boeuf braisé au vin rouge
J'avais planifié, en janvier, de vous proposer des recettes de salades et de soupes, histoire de faire contrepoids aux excès des Fêtes. Mais l'hiver m'a rattrapée! Il a fait tellement froid ces derniers jours, que j'ai seulement envie de bons repas mijotés, chauds et rassasiants… C’est pourquoi aujourd’hui je vous présente ma...
Bouchées de poireaux et de bacon
J'ai pris l'habitude d'acheter mes poireaux à l'automne, lorsque les récoltes sont abondantes et les poireaux abordables. Après les avoir bien lavés et coupés en rondelles, je les congèle, ce qui me permet d'en avoir sous la main durant l'hiver pour ajouter à mes braisés, soupes et sautés. Cette recette est...
Pomegranate Spritzer
Est-ce que vos décorations de Noël sont terminées? Êtes-vous en train de finaliser votre menu des Fêtes? Voici une liste d'idées recettes et décorations, trouvées au fil de mes lectures sur internet et sur Pinterest, qui pourra peut-être vous inspirer! Il y en a d'ailleurs quelques-unes que je vais récupérer pour...
Ceviche de crevettes nordiques avec quartiers de lime et coriandre
Voici une recette de ceviche de crevettes qui s'inspire beaucoup des délicieux ceviche goûtés au Pérou.  Qu'est-ce qu'un ceviche?Un ceviche est un plat de poissons ou de fruits de mer crus qui "cuisent" dans du jus de lime. Traditionnellement, au Pérou, il est servi avec des patates douces, des oignons et...
petoncle grillé
J'ai toujours adoré les pétoncles grillés mais je n'ai jamais réussi, peu importe la recette, à les cuisiner aussi bien qu'au restaurant. Et pourtant, griller un pétoncle, ça devrait être simple non? Oui à condition d'avoir la bonne technique et de respecter scrupuleusement les quelques règles que je vous donne dans...
Jambon braisé à la bière et à l'érable
Cette recette de jambon braisé à la bière et à l'érable est tirée de l'excellent livre de recettes Made in Quebec : A Culinary Journey de Julian Armstrong. Originalement publiée en anglais, je vous donne ici la recette traduite en français. C'est une recette que je fais depuis des années, plusieurs...
Coeur d'artichaut
S'il y a bien un légume qu'on aime manger mais qui cause bien des casse-têtes quand vient le temps de l'apprêter, je nommerais les artichauts! On est tous familiers avec les coeurs d'artichauts marinés qui n'ont pas leur pareil pour les plateaux d'antipasti ou dans les salades.  Mais comment les apprêter...
Recette de mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalote française pour accompagner les huîtres
Septembre, Octobre, Novembre.... Avec le retour des mois se terminant en "bre" commence la saison des huîtres. Bien qu'on en trouve maintenant à l'année dans les épiceries et poissonneries, c'est durant ces mois qu'on en trouve une plus grande variété et à des prix plus intéressants. Savez-vous pourquoi les mois en...
Huîtres gratinées aux épinards
Les huîtres sont généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette). Mais elles sont également délicieuses servies chaudes, gratinées ou non. Mon grand coup de coeur est la recette d'huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son...
Glaçons géants aux petits fruits
Faire des glaçons géants avec un moule à muffins? Pourquoi pas!J'avais vu l'idée à plusieurs reprises en naviguant sur Internet et je m'étais prise une note mentale de l'essayer.Le résultat? C'est très facile à réaliser et surtout, c'est une...
crevettes panées à la noix de coco
Si les crevettes panées à la noix de coco sont aux menus de nombreux restaurants, ce n'est pas pour rien. La raison est simple, c'est délicieux! Faciles à réaliser et goûteuses, les crevettes panées à la noix de coco se servent super bien en entrée ou à l'apéro.On les accompagne d'une...
Sangria au vin rouge
Fruitée et fraîche, la sangria est la boisson alcoolisée de l’été. Peu importe qu’on la déguste sur une terrasse, près de la piscine ou pour accompagner des grillades sur le BBQ, la sangria est toujours synonyme de journées chaudes et ensoleillées. 
Crevettes poêlées à la plancha
C'est suite à la parution de ma recette de poulet portugais, en parlant de mon amour pour la sauce piri-piri qu'on m'a conseillé d'essayer cette recette de crevette poêlées à la plancha.Disponible sur le site de à la Di Stasio, cette recette de...
Salsa à la mangue, lime et coriandre
Pour faire changement des salsas aux tomates, voici une recette de salsa à la mangue, avec de la lime et de la coriandre.Ce n'est pas un secret, les salsas, avec leurs saveurs parfois acidulées ou épicées, n'ont pas leur pareil pour accompagner et...
Recette facile de pâtes au thon et aux tomates
On vous propose ici une recette de pâtes au thon et aux tomates, qui est un véritable dépanneur pour les soirs de semaine où on a envie d'un repas santé et rapide. Les qualités nutritionnelles du poisson ne sont plus un secret, tout comme...
Muffins aux framboises et au citron
Le seul défaut de ces muffins aux framboises et au citron est qu'ils disparaissent en quelques instants! D'ailleurs, comment résister à cette collation remplie de petits fruits? C'est également un excellent petit-déjeuner sur le pouce. Framboises et citron, un mariage parfaitCette recette de muffins est parfaite pour passer un surplus de framboises...
Pico de gallo : ingrédients
Le pico de gallo, cette salsa d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, de coriandre et de lime.C'est absolument délicieux et très facile à faire.Alors que certaines salsas demandent un peu de travail et un certain tour...
Recette de sorbet aux fraises (sans sorbetière)
Ma dernière et très abondante récolte de fraises du Québec en main, et encore sur un nuage après avoir goûté aux sorbets Essence, j'ai eu envie de faire mon propre sorbet à la fraise.Comment faire un sorbet sans sorbetière?Bien...
Poulet grillé à la portugaise
Qui n'aime pas le poulet portugais? Il est très difficile de résister à ce poulet juteux, grillé sur le charbon de bois et bien relevé! Avec la recette que je vous donne plus bas dans cet article, vous pourrez en faire et en refaire chez vous dès que vous en...
Salade de pois chiche
Depuis quelques temps, je vois beaucoup passer de recettes avec du zaatar. Qu'est-ce que le zaatar? Il s'agit d'un mélange d'épices du Moyen-Orient.   La composition des mélanges varient d'un épicier à l'autre, mais on retrouve en général les épices suivantes: du thym; de l'origan; de la sarriette; du sésame; et du sumac.J'en ai acheté au marché Atwater...

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