Fraises, framboises, bleuets... Ces petits fruits, si délicieux, ne sont là que quelques mois par année et on serait fou de ne pas en abuser!Si vous êtes comme moi, vous pouvez en manger des paniers entiers sans problème.Mais comme...
Fraichement pêchés, les homards de la Gaspésie arrivent dans les épiceries et les poissonneries pour notre plus grand bonheur.En effet, depuis le 9 mai, la saison de la pêche aux homards est ouverte en Gaspésie et on pourra donc déguster pendant encore quelques semaines...
Cette année, la fête des mères sera soulignée différemment dans beaucoup de familles. Qu'on habite ou non avec sa maman, il sera quand même possible de lui préparer un bon repas.Si on ne peut le partager avec elle, il ne...
Le risotto, c'est un plat qui connaît toujours un grand succès autour de la table.
Peu importe qu'on le fasse aux champignons et à l'huile de truffes, aux asperges, avec du canard confit ou des fruits de mer, personne ne peut résister à ce plat de riz onctueux et décadent.
Dans...
Aller cueillir des pommes est l'activité automnale par excellence! Mais, personne n'y échappe, on finit toujours par avoir beaucoup trop de pommes! Et que fait-on avec ces fruits, autre que des tartes et de la compote?
Bonne nouvelle, la pomme est très facile à cuisiner et son goût se marie...
La saison de la pêche au homard est enfin commencée. Depuis le début du mois mai, les pêcheurs travaillent sans relâche pour nous ramener ces délicieux crustacés.
Quelle région ou province fournit le meilleur homard ? Année après année, le débat fait rage. Une chose est certaine, celui du Québec...
En fin de semaine, c’est le retour du Super Bowl, cet événement sportif tant attendu.
Même ceux qui sont moins amateurs de football y trouvent leur compte entre le spectacle de la mi-temps, les pubs créatives et, bien sûr, les menus du super bowl.
Car se réunir pour regarder le superbowl...
Les recettes les plus simples à réaliser sont souvent les meilleures et celle-ci, tirée du livre La cuisine d'Helena, l'illustre bien.
Mettant les saveurs du Portugal à l'honneur, on commence par faire griller des fruits de mer au choix, sur le barbecue ou tout simplement dans une poêle, avant de...
Cette recette de fish n' chips de Jérome Ferrer est la preuve que faire des fish n' chips à la maison n'est pas si difficile!
Je me suis toujours tenue loin de ce plat par peur de le rater mais quand on m'a demandé de cuisiner la recette, j'ai accepté...
Dans le cadre de la campagne de collecte de fonds, organisée par la Fondation du cancer du sein du Québec et la Fondation de l'Hôpital général juif, on m'a demandé de participer à un défi culinaire pour promouvoir la campagne et vous inviter à vous inscrire pour participer vous...
Certains aiment leur party d'huîtres plus chics, avec bulles et tenues de soirée, d'autres les préfèrent plus informels réunis dans la cuisine ou entre amis avec une bière.
Mais peu importe comment vous aimez vos partys d'huîtres, voici les éléments essentiels pour réussir le vôtre.
À la base, tout dépend...
Pour l'événement Viva Las Tapas, qui a eu lieu lors du SIAL, la chef Marie-Fleur St-Pierre a créé différentes recettes de tapas mettant en vedette les produits espagnols.
Parmi celles-ci, j'ai eu plusieurs coups de coeur dont un tout particulier pour cette recette de tartare de pétoncles, maïs et poivron...
J’ai récemment eu la chance de recevoir des produits de la Cidrerie du Minot accompagnés de quelques recettes utilisant le cidre.
Le cidre, pour remplacer le vin en cuisineBien que moins couramment utilisé que le vin en cuisine, c’est néanmoins un excellent produit avec lequel cuisiner.
On peut bien sûr s'en...
Qui n'aime pas les dumplings ?
Existant en une infinitude de variétés, il est difficile de ne pas succomber à ces petites boules de pâte débordantes de saveurs.
Et faire ses dumplings, des raviolis chinois en bon français, est beaucoup plus simple et rapide qu'il n'y paraît!
Il suffit d'avoir la bonne...
La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd'hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon, qu'il s'agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne.
Cette salade aux fruits de mer est très parfumée, rafraîchissante et surtout, délicieuse.
Tout son secret réside dans la vinaigrette, qui doit...
Voici une recette de ceviche de crevettes qui s'inspire beaucoup des délicieux ceviche goûtés au Pérou.
Qu'est-ce qu'un ceviche?Un ceviche est un plat de poissons ou de fruits de mer crus qui "cuisent" dans du jus de lime.
Traditionnellement, au Pérou, il est servi avec des patates douces, des oignons et...
J'ai toujours adoré les pétoncles grillés mais je n'ai jamais réussi, peu importe la recette, à les cuisiner aussi bien qu'au restaurant.
Et pourtant, griller un pétoncle, ça devrait être simple non?
Oui à condition d'avoir la bonne technique et de respecter scrupuleusement les quelques règles que je vous donne dans...
Septembre, Octobre, Novembre.... Avec le retour des mois se terminant en "bre" commence la saison des huîtres.
Bien qu'on en trouve maintenant à l'année dans les épiceries et poissonneries, c'est durant ces mois qu'on en trouve une plus grande variété et à des prix plus intéressants.
Savez-vous pourquoi les mois en...
Les huîtres sont généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette).
Mais elles sont également délicieuses servies chaudes, gratinées ou non.
Mon grand coup de coeur est la recette d'huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son...
Si les crevettes panées à la noix de coco sont aux menus de nombreux restaurants, ce n'est pas pour rien.
La raison est simple, c'est délicieux!
Faciles à réaliser et goûteuses, les crevettes panées à la noix de coco se servent super bien en entrée ou à l'apéro.On les accompagne d'une...
C'est suite à la parution de ma recette de poulet portugais, en parlant de mon amour pour la sauce piri-piri qu'on m'a conseillé d'essayer cette recette de crevette poêlées à la plancha.Disponible sur le site de à la Di Stasio, cette recette de...
