Tout comme les manteaux et les bottes d’hiver, les recettes de mijotés et de potages réconfort sont mises de côté pour faire place à des plats colorés, légers et plein de fraîcheur.
Et juste à temps pour le retour du beau temps, voici trois très beaux livres de recettes qui viennent d’être publiés :
- Vive le Flexitarisme!
- La cuisine fraîcheur du Venice
- Les dumplings
Vive le Flexitarisme!
Plus que jamais, soya, tofu et lentilles ont la cote. L’alimentation végétarienne gagne en popularité et nous sommes plusieurs à lui faire une place grandissante dans notre alimentation, sans pour autant délaisser la viande.
C’est d’ailleurs un peu ça le concept du flexitarisme, une façon d’être végétarien à temps partiel soit de façon permanente, soit pour faire la transition vers un régime 100% sans viande.
Ce livre tombe donc plus qu’à point, avec une centaine de recettes végétariennes, mais toujours avec une variation pour les amateurs de viande (sauf dans les desserts bien sûr!).
Je ne connaissais pas l’auteure, mais après avoir essayé plusieurs recettes, dont la soupe aux pois et les macarons à la noix de coco, je suis conquise! Il s’agit définitivement d’un ouvrage à se procurer pour manger moins de viande sans se limiter aux mêmes recettes de tofu grillé!
On aime :
- la belle variété de recettes, faciles d’exécution et délicieuses
- les alternatives avec viande
Vive le flexitarisme!
Annie Caron
Guy Saint-Jean Éditeur
29,95$
La cuisine fraîcheur du Venice
Vous aimeriez que vos pokes maison soit aussi bons que ceux du Venice? Ce sera maintenant chose facile grâce à ce livre qui regroupe plusieurs des plats servis aux restaurants Venice: les bols pokés, les salades, les tacos, les pizzas, les smoothies mais aussi des recettes pour le brunch.
On aime :
- la variété de plats proposés
- qu’on y retrouve aussi les recettes de marinades pour le poisson ainsi que celles des sauces
- que les recettes soient aussi bonnes que ce qui est servi au restaurant.
Coup de coeur absolu pour ce livre !
La cuisine fraîcheur du Venice
Charles Manceau
KO Editions
29,95$
Dumplings
Qui ne raffole pas des dumplings ?
Pour notre plus grand plaisir, la charmante et prolifique Miss Sushi nous revient cette fois avec un livre de recettes qui met ces raviolis en vedette avec une cinquantaine de recettes, incluant également des dumplings desserts.
On aime:
- le mix de recettes éclatées et originales, dont des dumplings à la soupe à l’oignon ou au cari coco, mais aussi des versions plus classiques
- les décadents dumplings desserts (!)
- les techniques de pliage et de cuisson bien expliquées, ce qui décomplexifie l’art de faire des dumplings
- les ingrédients utilisés dans les recettes facilement trouvables en magasin
Dumplings
Geneviève Everell
Les éditions Goélette
21,95$
