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Le Gras Dur : une première année couronnée de succès

Le Gras Dur : une première année couronnée de succès

C’est dans leur nouveaux locaux que l’équipe derrière Le Gras Dur a soufflé sa première bougie cet automne.

D’abord connus pour leurs camions de cuisine de rue, qui sillonnent les rues de Montréal depuis 2013, l’ouverture d’un restaurant dans le quartier Villeray a été une suite logique à leur aventure.

Annie Clavette et Stefan Jacob, le couple derrière Le Gras Dur

Annie Clavette et Stefan Jacob, le couple derrière Le Gras Dur et les champions de la cuisine de rue

Récipiendaires de plusieurs prix, dont la Fourchette d’Or au Festival de la Poutine de Drummondville en 2015 et le top 3 des meilleures poutines de Montréal à la Poutine Week 2016, du meilleur grilled cheese au Grilled Cheese Festival et du meilleur tartare au TartareFest d’octobre 2016, les propriétaires Annie Clavette et Stefan Jacob avaient d’excellentes raisons de célébrer.

Et cela, en plus d’inaugurer leur nouveaux locaux, passant ainsi d’une vingtaine à une soixantaine de places et leur tout nouveau permis d’alcool!

Même si les camions de cuisine de rue « Das Food Truck » circulent à l’année, c’est au restaurant Le Gras Dur qu’on pourra retrouver les spécialités culinaires de ces trois camions en plus d’un menu plus élaboré.

Je dois dire que j’ai été très surprise par la qualité des plats servis ce soir là.

N’étant pas une fan du bacon-partout et du frit-absolument, je n’avais encore jamais goûté à leur cuisine.

Et pourtant! Ici, on ne met pas du gras juste pour en mettre et on ne frit pas juste pour frire.

Tout est bien pensé, bien balancé avec un bel équilibre de saveurs. Le résultat est délicieux!

Offrant également un service de traiteur, dont les menus sont bâtis sur mesure pour les clients, on a eu l’occasion lors de la soirée d’anniversaire de voir l’étendue de leur savoir-faire culinaire.

Le tartare de saumon à l’asiatique, Sriracha et sésame, récipiendaire du premier prix au Tartare Fest

Le tartare de saumon à l’asiatique, Sriracha et sésame, récipiendaire du premier prix au Tartare Fest

La poutine Touski

Mon coup de coeur, la poutine Touski avec schnitzel, bratwurst et chou braisé. Je comprends pourquoi elle a gagné tant de prix!

poioi

Sur une note plus légère, le grilled cheese aux betteraves confites et fromage en grain

Sur le menu régulier, la poutine sous toutes ses formes et la longue liste de burgers (dont celui au Nutella) ont toujours une grande place mais on y trouve également schnitzel, assiette de bratwurst, des potages, du tartare de bœuf et d’autres plats plus légers.

Une belle place est également faite aux produits locaux.

La bière hugue et produits locaux

La carte des vins et bières compte aussi beaucoup de produits québécois, dont la bière de pomme Hugues, les vins du Domaine Lavoie et du Vignoble Rivière du Chêne. Il est également possible d’acheter quelques produits sur place.

Côté dessert, nous avons également été servis avec ce pouding chômeur (avec bacon!!) et les oréos frits dont je n’ai pas de photos mais qui étaient absolument décadents, servis chaud avec le crémage un peu fondant. OUF!

La marche pour retourner au métro après tous ces plats n’a pas été de trop ;)

Pouding chomeur

Une année couronnée de succès avec plusieurs nouveautés qui donnent le ton pour la 2e.

Félicitations pour ce premier anniversaire et c’est avec plaisir qu’on continuera de suivre vos aventures gourmandes !

Le Gras Dur
1660, rue Jarry Est, Montréal
Site web

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