La bistro box - E.A.T.

Discrètement situé au rez-de-chaussée de l’hôtel W, dans le Vieux-Montréal, Être Avec Toi (Êat) nous ouvre son univers coloré dès que l’on franchit la porte d’entrée. Avec ses murs tapissés de toiles colorées et éclatées, on est à mi-chemin entre la galerie d’art et le restaurant avec, ici et là, des rappels à Montréal et son histoire (dont la rosace signature de la Ville, déconstruite dans une des fenêtres).

L'intérieur du EAT
Le mobilier sobre laisse tout la place aux murs garnis de toiles et d’oeuvres variées qui invitent à la contemplation.

Ouvert en 2015, l’établissement, sous la tutelle du chef Sébastien Giannini que l’on a aussi pu voir au Fairmont Le Reine Elizabeth, propose différentes formules dont le brunch et, tout récemment les Bistro Box, un tout nouveau concept pour l’heure du midi.

Les Bistro Box

Le concept de Bistro Box est déjà bien connu, s’apparentant à une boîte à lunch où le repas est servi en une seule fois. Si ce concept a déjà fait ses preuves ailleurs, notamment en France et chez Starbucks, c’est quelque chose que l’on a rarement vu dans un restaurant assis. On nous promet qu’en trente minutes, notre Bistro Box sera servie. On offre 3 formules (viande, poisson ou végétarien) et chaque Bistro Box comprend une entrée, un plat principal et une autre bouchée. Celle-ci change à tous les jours, au gré des envies en cuisine et des arrivages. Est-ce qu’on y retrouvera des plats du menu régulier ?

« Pas nécessairement », nous dit le chef Sébastien Giannini. « Le but est de laisser aller notre créativité en cuisine et d’y aller au gré des inspiration et des saisons. »

Quant à moi, j’ai bien aimé le fait d’avoir le choix entre différentes options et d’avoir plusieurs plats. C’est parfait pour les indécis comme moi qui ont de la difficulté à ne choisir qu’une seule assiette. Lors de mon passage, j’ai pris la boîte « poisson » qui proposait, ce jour là, une soupe de poisson, un crabcake et du bar en plat principal. Si la soupe était une pointe trop salée pour mes papilles, le crabcake et le bar étaient parfaits! Et plus un pour la présentation, c’est coloré et appétissant en plus d’être une portion copieuse.

Bistro Box
La bistro Box poisson

Les Bistro Box sont disponibles au coût de 24,90$ chacune, de 11h30 à 16h30 du lundi au vendredi.

Les Brunchs du Êat

Cela faisait longtemps que je voulais essayer les brunchs du Êat, disponibles à partir de 11h30 les fins de semaine. La carte offre des oeufs et omelettes, bien sûr, mais également des burgers, une poutine aux fruits de mer, des gaufres, des crêpes et du saumon fumé.

N’écoutant que mon appétit, j’y suis allée pour la totale, l’assiette Cabane à sucre. Des fèves au lard, du bacon, des cretons, du jambon, des crêpes, un oeuf et du chou grillé. C’était très bon! Gros coup de coeur pour les crêpes, avec leur subtile pointe d’orange, et le chou rôti qui accompagnait à merveille le jambon.

L'assiette cabane à sucre
L’assiette Cabane à sucre
Poutine aux fruits de mer,
Une poutine aux fruits de mer pour le brunch? Chéri s’est dit que oui! Un plat plus riche mais délicieux.
Chariot a mimosas
Difficile de résister au chariot de mimosas et sa superbe présentation !

Un endroit parfait pour un brunch en famille, entre amis ou en amoureux. La salle à manger étant assez grande, on ne s’y sent pas coincé et on n’est pas dérangé par les groupes. J’ai bien aimé ce que j’y ai mangé, j’y retournerais volontiers pour souligner une occasion spéciale ou pour me gâter. Il faut dire que les prix vont avec les plats proposés, avec des assiettes tournant entre 20$ et 29$. On est dans le brunch haut de gamme.

Être avec Toi – E.A.T. @ W Montreal
901, Square-Victoria, Montréal
Site web

Merci au restaurant Êat pour l’invitation à essayer le brunch et les boîtes Bistro. Bien que j’aie été invitée, les opinions exprimées dans cet article restent les miennes.

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