Saint-Valentin

La Saint-Valentin approche à grands pas! Vous cherchez des idées de menus romantiques à préparer à votre douce moitié ?

Vous trouverez ici plein de recettes et d’inspirations pour vos cocktails, entrées, plats principaux, préparer des huîtres, de la fondue, des desserts au chocolat et même plusieurs suggestions de vins, bulles et de cadeaux chocolatés!

Ceviche de crevettes nordiques
Voici une recette de ceviche de crevettes qui s'inspire beaucoup des délicieux ceviche goûtés au Pérou. Qu'est-ce qu'un ceviche? Un ceviche est un plat de poissons ou de fruits de mer crus qui "cuisent" dans du jus de lime. Pour cette recette, on triche un peu en utilisant des crevettes nordiques...
petoncle grillé
J'ai toujours adoré les pétoncles grillés mais je n'ai jamais réussi, peu importe la recette, à les cuisiner aussi bien qu'au restaurant. Et pourtant, griller un pétoncle, ça devrait être simple non? Oui, mais à condition d'avoir la bonne technique et de respecter scrupuleusement les quelques règles que je vous...
Jambon braisé à la bière et à l'érable
Cette recette de jambon braisé à la bière et à l'érable est tirée de l'excellent livre de recettes Made in Quebec : A Culinary Journey de Julian Armstrong, dont je parlais dans un autre article. Originalement publiée en anglais, j'ai traduit la recette pour vous. C'est une recette que je...
J'adore les artichauts! J'ai d'ailleurs toujours un gros pot de cœurs d'artichauts marinés au frigo. Mais je suis peu portée à les cuisiner, intimidée par leur allure et leurs feuilles dures. Lors de mon dernier séjour en Espagne, j'ai eu l'occasion de goûter aux artichauts frits et j'ai adoré! Tellement...
Recette de mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalote française pour accompagner les huîtres
Septembre, Octobre, Novembre.... Avec le retour des mois se terminant en "bre" commence la saison des huîtres. Bien qu'on en trouve maintenant à l'année dans les épiceries et poissonneries, c'est durant ces mois qu'on en trouve une plus grande variété et à des prix plus intéressants. Savez-vous pourquoi les mois...
Huîtres gratinées aux épinards
Les huîtres sont généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette) mais elles sont également délicieuses servies chaudes. Mon grand coup de coeur est la recette d'huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son livre...
Crevettes panées à la noix de coco
- Huile pour la friture Si les crevettes panées à la noix de coco sont aux menus de nombreux restaurants, ce n'est pas pour rien. La raison est simple, c'est délicieux! Faciles à réaliser et goûteuses, les crevettes panées à la noix de coco se servent super bien en...
Si vous n'avez pas l'adresse en main à votre première visite, vous risquez fort de passer tout droit devant la discrète façade du restaurant Nora Gray. Situé sur la rue Saint-Jacques Ouest à Montréal, un peu à l'écart de l'action du centre-ville et de Griffintown, le restaurant mérite amplement...
Crevettes poêlées à la plancha
C'est suite à la parution de ma recette de poulet portugais, en parlant de mon amour pour la sauce piri-piri qu'on m'a conseillé d'essayer cette recette de crevette poêlées à la plancha. Disponible sur le site de à la Di Stasio, cette recette de Marie-Fleur St-Pierre, chef du Tapeo et...
Fraises du Québec
Ma dernière et très abondante récolte de fraises du Québec en main, et encore sur un nuage après avoir goûté aux sorbets Essence, j'ai eu envie de faire mon propre sorbet à la fraise. Comment faire un sorbet sans sorbetière? Bien que la recette soit d'une simplicité enfantine, elle prend un...
Table - rouleaaux de printemps
Voici une recette de rouleaux de printemps au saumon savoureuse et idéale pour recevoir plusieurs personnes. En plus, comme elle demande peu de temps de préparation, vous pourrez vous consacrer davantage à vos invités. Le mélange de mangue verte, ananas et saumon grillé est absolument délicieux et rafraichissant. Merci à...
Trempette aubergine et tahini - Yottam Ottolenghi
Vous vous en rappelez peut-être, j'ai publié il y a quelque temps la recette de salade de quinoa de Yottam Ottolenghi, tirée de son livre Plenty : l’exquise cuisine végétarienne1. Comme je vous l'expliquais dans cet article, on m'avait, à la base, prêté ce livre pour la recette de trempette...
Apérol Spritz
Si vous planifiez un jour un voyage en Italie, surtout à Venise, à peu près tous les guides de voyage vous recommanderont de goûter à l'Apérol Spritz, cet apéritif fait à base d'Apérol et de Prosecco. C'est d'ailleurs ainsi que j'ai découvert cette boisson. Comme c'était dans ma liste de...
Pétoncle - restaurant Le Filet
Ça faisait déjà un petit bout de temps que le restaurant Le Filet était sur ma liste de restaurants à essayer. Je suis toujours à la recherche d'un bon restaurant de poissons ou de fruits de mer et on m'avait maintes fois fait la recommandation suivante : "Si tu veux...

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