Accueil Saint-Valentin

Saint-Valentin

Idées de menus et accords mets-vins pour la Saint-Valentin
La Saint-Valentin arrive à grands pas. Si plusieurs jugent cette fête des amoureux trop commerciale, elle n’en reste pas moins une belle occasion pour se réunir avec les gens qu’on aime autour d'un bon repas. Sauf que la Saint-Valentin est aussi l'une des soirées les plus occupées de l’année dans les...
Savourer le chocolat autrement avec des accords inusités et de nouvelles saveurs
Le classique lapin en chocolat est toujours le bienvenue à Pâques, mais pourquoi ne pas revisiter un peu les traditions en essayant de nouveaux accords chocolatés et différentes saveurs de chocolat ? 1. Les accords chocolatés On connaît bien le classique duo chocolat-porto mais voilà que de plus en plus de...
Whisky Sortilège aux bleuets sauvages
On connaît déjà les spiritueux Sortilège, distillés à Montréal, pour leurs excellentes liqueurs de whisky à l'érable (j'en suis une grande amateure). Après le Sortilège à l'érable et le Sortilège Prestige, élaboré avec du whisky vieilli en fût de chêne, un nouveau favori vient d'arriver dans ma collection, le...
Salade d'aubergines en purée et pain naan
Taboulé, salade de légumes marinés, feuilles de vignes farcies, purée d’aubergine... j’ai un faible pour tous les plats qui composent les mezze, ces ensembles d’assiettes à partager. Ce sont toujours des plats débordants de fraîcheur et de saveurs, dégustés en toute convivialité. La salade d’aubergine que je vous propose ici...
Vins du Sud-Ouest
On associe facilement les vins du Sud-Ouest aux cahors et à des vins rouges assez puissants. Or cette région viticole de France, la 4e en importance, nous réserve beaucoup d'autres découvertes. On y retrouve également des vins blancs frais, des rosés et même des vins liquoreux. Un peu avant...
Brimbelle et Aliments -40
Montréal regorge de petites boutiques gourmandes, des trésors cachés un peu partout dans la ville. Et il n'y a pas très longtemps, deux de ces boutiques, l'épicerie Brimbelle et Aliments -40, soufflaient leur première bougie. Épicerie Brimbelle Quand on pense au Périgord, c'est le foie gras qui nous vient en tête,...
Avec le temps des Fêtes qui approche, les occasions de se réunir vont se multiplier. Autant de raisons d'ouvrir une bonne bouteille de vin et de faire de nouvelles découvertes. Comme l'automne a amené son lot de salons des vins, j'ai pu, lors de ces événements, (re)découvrir de superbes...
GreyGoose Negroni
Le vodka Martini, popularisé par James Bond durant les années 50 et 60, a gagné un nouveau souffle de vie avec l'arrivée des vodkas aromatisées quelques décennies plus tard. Mais ne réussit pas son Martini qui veut car certaines règles de base doivent être suivies à la lettre! Comment réussir...
Sorbet à la poire et au rhum - les ingrédients
Dernièrement, je me suis faite la réflexion que j'avais trop de bouteilles de rhum (bon, seulement 2 mais quand même) et que j'aimerais bien trouver une façon de les utiliser autrement qu'en rhum and coke et mojitos. Comme ma dernière recette de sorbet à la fraise avait été un...
Recette de tartare de pétoncle
Pour l'événement Viva Las Tapas, qui a eu lieu lors du SIAL, la chef Marie-Fleur St-Pierre a créé différentes recettes de tapas mettant en vedette les produits espagnols. Parmi celles-ci, j'ai eu plusieurs coups de coeur dont un tout particulier pour cette recette de tartare de pétoncles, maïs et...
fondue au fromage - Auberge Saint-Gabriel
La fondue au fromage est toujours un des plats vedettes de l’hiver. Mise au menu de l’Auberge Saint-Gabriel lors de la précédente édition du Festival Montréal en lumière, alors que la Suisse était à l’honneur, celle-ci a été un tel succès qu’on l'a remise au menu cet année, pour...
Chocolats - Essence Glacier
Je vous ai parlé à quelques reprises sur le blog des produits d'Essence Glacier, une petite entreprise d'ici qui réalise des glaces et des sorbets à tomber! Et voila qu’Essence Glacier récidive avec un dessert dont on ne pourra plus se passer. Imaginez une boîte de chocolats assortis… à...
Repas rassembleur et convivial, la raclette est idéale par une froide soirée d'hiver, au chalet, entre amis ou après le ski. Bien que ce type de plat ne demande pas trop de préparation, nous sommes allés rencontrer les experts de la Fromagerie Hamel afin de connaître les règles et...
La Saint-Valentin arrive à grands pas et vous vous demandez quoi offrir à une personne chère à votre coeur? Bien sûr, cette journée peut être l'occasion de sortir le grand attirail jusqu'à la bague de fiançailles mais on peut aussi en profiter pour offrir une petite attention gourmande à...
Moules marinières au cidre
J’ai récemment eu la chance de recevoir des produits de la Cidrerie du Minot accompagnés de quelques recettes utilisant le cidre. Bien que moins couramment utilisé que le vin en cuisine, c’est néanmoins un excellent produit avec lequel cuisiner. On peut bien sûr s'en servir pour préparer des cocktail mais...
Lors de la journée sur la Route des vins avec Kava Tours, nous avons eu droit à un atelier de mixologie donné par Gabrielle Panaccio, mixologue et copropriétaire de Proxibar et du bar Le Lab. J'ai adoré cet atelier qui m'a permis de me familiariser avec l'utilisation de blanc d'oeuf...
La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd'hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon, qu'il s'agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne. Cette salade aux fruits de mer est très parfumée, rafraîchissante et surtout, délicieuse. Tout son secret réside dans la vinaigrette,...
Recette d'ossobucco au citron de Stefano Faita
Au sommet de la liste de mes plats mijotés préférés se trouve l'osso bucco.   Ce plat d'origine milanaise, composé de jarrets de veau, de légumes et de vin blanc, est indétrônable. Je craque pour la viande tendre du veau, qui a cuit plusieurs heures, sans parler de l'arôme dans...
Boeuf braisé au vin rouge
J'avais planifié, en janvier, de vous proposer des recettes de salades et de soupes, histoire de faire contrepoids aux excès des Fêtes. Mais l'hiver m'a rattrapée! Il a fait tellement froid ces derniers jours, que j'ai seulement envie de bons repas mijotés, chauds et rassasiants… C’est pourquoi aujourd’hui je...
Le Club Chasse et Pêche est le premier restaurant des propriétaires, Hubert Marsolais et Claude Pelletier, qui ont par la suite ouverts Le Filet et Le Serpent. Après mon repas mémorable au Filet, en janvier dernier, j'avais vraiment hâte d'essayer celui-ci. Situé dans le Vieux-Montréal, le restaurant dégage une atmosphère...
J'ai pris l'habitude d'acheter mes poireaux à l'automne, lorsque les récoltes sont abondantes et les poireaux abordables. Après les avoir bien lavés et coupés en rondelles, je les congèle, ce qui me permet d'en avoir sous la main durant l'hiver pour ajouter à mes braisés, soupes et sautés. Cette...

Publicité

Services