Accueil Toutes les recettes

Toutes les recettes

A la recherche d’idées de recettes simples et savoureuses? Que ce soit pour un souper romantique, pour souligner un événement spécial ou une fête, recevoir la famille et les amis ou pour un soir de semaine pressé, vous trouverez ici une recette pour vous.

Boissons, entrées, plats principaux, salades, desserts… on a ce qu’il vous faut!

Poulet grillé à la portugaise
Qui n'aime pas le poulet portugais? Il est effectivement difficile de résister à ce poulet juteux, grillé sur le charbon de bois et bien relevé! Avec la recette que je vous donne dans cet article, vous pourrez en faire et en refaire chez vous dès que vous en aurez...
Repas rassembleur et convivial, la raclette est idéale par une froide soirée d'hiver, au chalet, entre amis ou après le ski. Bien que ce type de plat ne demande pas trop de préparation, nous sommes allés rencontrer les experts de la Fromagerie Hamel afin de connaître les règles et...
petoncle grillé
J'ai toujours adoré les pétoncles grillés mais je n'ai jamais réussi, peu importe la recette, à les cuisiner aussi bien qu'au restaurant. Et pourtant, griller un pétoncle, ça devrait être simple non? Oui, mais à condition d'avoir la bonne technique et de respecter scrupuleusement les quelques règles que je vous...
Potage de brocolis et poireaux
Je ne sais pas pour vous, mais j'ai récemment redécouvert les potages aux légumes. Non seulement la température s'y prête bien mais plus j'en fais, plus je ne leur trouve que des avantages. Un bol de santé Les potages sont non seulement un excellent moyen de ne pas gaspiller les légumes,...
Recette d'ossobucco au citron de Stefano Faita
Au sommet de la liste de mes plats mijotés préférés se trouve l'osso bucco.   Ce plat d'origine milanaise, composé de jarrets de veau, de légumes et de vin blanc, est indétrônable. Je craque pour la viande tendre du veau, qui a cuit plusieurs heures, sans parler de l'arôme dans...
Recette de mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalote française pour accompagner les huîtres
Septembre, Octobre, Novembre.... Avec le retour des mois se terminant en "bre" commence la saison des huîtres. Bien qu'on en trouve maintenant à l'année dans les épiceries et poissonneries, c'est durant ces mois qu'on en trouve une plus grande variété et à des prix plus intéressants. Savez-vous pourquoi les mois...
Recette de confiture de bleuets
Le bleuet, qu'il soit sauvage ou cultivé, est un véritable concentré de bienfaits et de saveurs. On aime cette petite perle bleue pour ses propriétés anti-inflammatoires, sa richesse en antioxydants et sa forte teneur en vitamine C mais surtout pour son goût! Délicieux seul, le bleuet n'a pas son pareil...
Framboises
Ahhh, les muffins aux framboises! Comment résister à cette collation remplie de petits fruits? C'est également un excellent petit-déjeuner sur le pouce!  Cette recette de muffins est parfaite pour passer un surplus de framboises l'été. Mais ils se préparent tout aussi bien avec des framboises congelées hors saison. Dans cette...
Huîtres gratinées aux épinards
Les huîtres sont généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette) mais elles sont également délicieuses servies chaudes. Mon grand coup de coeur est la recette d'huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son livre...
Dumplings
Qui n'aime pas les dumplings ? Existant en une infinitude de variétés, il est difficile de ne pas succomber à ces petites boules de pâte débordantes de saveurs. Et faire ses dumplings, ou ses raviolis chinois en bon français, est beaucoup plus simple et rapide qu'il n'y paraît! Il suffit...
Pico de gallo : ingrédients
Le pico de gallo, d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, de coriandre et de lime. C'est absolument délicieux et très facile à faire. Il suffit de couper les ingrédients, de bien mélanger et de laisser macérer le tout environ une vingtaine de minutes. Avec quoi servir le pico de...
Salsa à la mangue, lime et coriandre
Fruitées, parfois acidulées ou épicées, les salsas n'ont pas leur pareil pour accompagner et rehausser les grillades. Avec quoi servir cette salsa de mangue? Cette recette de salsa à la mangue, avec de la lime et de la coriandre, est très rafraîchissante. Les poissons et les grillades : légère et fruitée, elle...
Boeuf braisé au vin rouge
J'avais planifié, en janvier, de vous proposer des recettes de salades et de soupes, histoire de faire contrepoids aux excès des Fêtes. Mais l'hiver m'a rattrapée! Il a fait tellement froid ces derniers jours, que j'ai seulement envie de bons repas mijotés, chauds et rassasiants… C’est pourquoi aujourd’hui je...
Pomegranate Spritzer
Est-ce que vos décorations de Noël sont terminées? Êtes-vous en train de finaliser votre menu des Fêtes? Voici une liste d'idées recettes et décorations, trouvées au fil de mes lectures sur internet et sur Pinterest, qui pourra peut-être vous inspirer! Il y en a d'ailleurs quelques-unes que je vais...
Apérol Spritz
Si vous planifiez un jour un voyage en Italie, surtout à Venise, à peu près tous les guides de voyage vous recommanderont de goûter à l'Apérol Spritz, cet apéritif fait à base d'Apérol et de Prosecco. C'est d'ailleurs ainsi que j'ai découvert cette boisson. Comme c'était dans ma liste de...
Voici une recette de poulet à la citronnelle et au gingembre qui se prépare en un tour de main et qui fait toujours fureur. Cette recette est à son meilleur lorsque préparée sur le BBQ mais je vous donne ici la version hivernale (cuite au wok ou à la poêle). Pour...
L'ABC du party d'huîtres réussi. Mode d'emploi, conseils, idées recette et accompagnements
Certains aiment leur party d'huîtres plus chics, avec bulles et tenues de soirée, d'autres les préfèrent plus informels réunis dans la cuisine ou entre amis avec une bière. Mais peu importe comment vous aimez vos partys d'huîtres, voici les éléments essentiels pour réussir le vôtre. À la base, tout...
Ceviche de crevettes nordiques
Voici une recette de ceviche de crevettes qui s'inspire beaucoup des délicieux ceviche goûtés au Pérou. Qu'est-ce qu'un ceviche? Un ceviche est un plat de poissons ou de fruits de mer crus qui "cuisent" dans du jus de lime. Pour cette recette, on triche un peu en utilisant des crevettes nordiques...
pois chiches grillés
Cette recette est vraiment très facile à réaliser et constitue une collation des plus nourrissante! En plus, les bienfaits des pois chiches ne sont plus à faire : riches en protéine végétales et en fibres et faibles en matières grasses. Varier les épices On peut en faire toute sortes de variantes, il...
Jarret d'agneau a la mijoteuse
La mijoteuse peut vite devenir notre meilleure amie en cuisine l'hiver. On prépare les ingrédients le matin ou la veille, on saisit la viande et le tout cuit lentement durant des heures, avant de nous livrer des plats savoureux et réconfortants. Un peu avant les Fêtes, j’ai été invitée à...
Salade asiatique aux fruits de mer
La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd'hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon, qu'il s'agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne. Cette salade aux fruits de mer est très parfumée, rafraîchissante et surtout, délicieuse. Tout son secret réside dans la vinaigrette,...

Publicité

Services