Toutes les recettes

En fin de semaine, c’est le retour du Super Bowl, cet événement sportif tant attendu. Même moi, qui n'est pas fan de football, je me laisse prendre par la frénésie de cet événement. Cette soirée, c’est LE match de l'année, le moment où des pubs créatives et à gros budget...

Si vous étiez à la recherche de la recette parfaite à servir lors du Super Bowl, ne cherchez plus, la voici! Cette recette nous provient du chef Nick Hodge du restaurant montréalais Icehouse et nous a été...

Voici une recette à thématique "sud des États-Unis" : des frites de patates douces et du chili à la viande, le tout garni de fromage râpé et d'oignons verts. C'est une façon originale de servir le chili,...

Plat originaire du sud des États-Unis, le chili est un plat aussi soutenant que réconfortant. On le sert comme plat principal, avec du riz, des tortillas ou des légumes ou versé sur des frites de patates...

Vous vous rappelez des boîtes de Cracker Jack avec une surprise? J'en ai remangé dernièrement, durant mon voyage en Louisiane, et on va se le dire, c'est toujours aussi bon! Le genre de snacks qui se...

Les soirs de match, les nachos sont incontournables avec les ailes de poulet et les côtes levées. Mais pourquoi ne pas essayer cette version inusitée avec du thon, du pico de gallo et du pamplemousse?  En combinant...

Cette recette est inspirée des orecchiette alla cime di rapa, un plat typique de la région des Pouilles en Italie. Il s'agit d'un plat de pâtes sans sauce...

Que ce soit pour une fête d'enfants, un party entre adultes ou un repas en famille, les recettes monstrueuses et effrayantes d'Halloween sont toujours un succès! Doigts sanglants, cerveau en giblotte, fantôme, la seule limite est notre imagination... Pour un peu d'inspiration, voici 8 idées de recettes pour Halloween où...

Les ailes de poulet sont une véritable addiction chez moi! Pas celles collantes, enrobées de sauce qui reste sur les doigts, mais bien celles qui sont croustillantes et épicées, qui rappellent le poulet frit. Cette recette, avec son côté acidulé et épicé, est une de mes préférées de l'été. On...

En Louisiane, lors de ma visite à l’usine Tabasco, je me suis procuré plusieurs de leurs sauces. Ma préférée est de loin la Sweet & Spicy, qui s'inspire des sauces asiatiques. Mais voilà, elle est difficilement trouvable ici et ma bouteille achève. J’ai donc fait quelques tests pour arriver...

Le whisky Sortilège a tout pour plaire. Parfaite harmonie entre la douceur de l'érable et la chaleur du whisky, c'est le digestif par excellence après un bon repas. Avec les années, la famille Sortilège s'est agrandie et on retrouve aussi le Sortilège aux bleuets, que j'adore. Au Sortilège classique,...

Le Spritz Apérol est définivement le cocktail de l’été ! C’est simple, allez dans n’importe quels bar, événement gourmand ou restaurant à Montréal et sur la carte, vous y retrouverez une version du spritz. L'Apérol est un apéritif italien à base d’orange sanguine et de plantes, dont la gentiane. C’est...

La rhubarbe se fait souvent discrète dans les recettes, côtoyant les fraises ou les pommes. Voici une recette de chaussons qui laisse toute la place aux saveurs de la rhubarbe, avec son côté légèrement acidulé et une touche de vanille. Encore tièdes sortis du four, je vous garantis...

Les recettes les plus simples à réaliser sont souvent les meilleures et celle-ci, tirée du livre La cuisine d'Helena, l'illustre bien. Mettant les saveurs du Portugal à l'honneur, on commence par faire griller des fruits de mer au choix, sur le barbecue ou tout simplement dans une poêle, avant...

A mon avis, la meilleure façon de terminer un repas sur une note sucrée et festive, c'est avec une boisson au café. Mais voilà, les cafés brésiliens, irlandais et compagnie sont souvent trop sucrés et demandent beaucoup d'ingrédients et de boissons différentes. Je vous propose ici une recette d'Espresso...

S'il y a bien une boisson qui symbolise l'été, c'est la sangria! Fruitée, fraîche, rouge ou blanche, c'est toujours bon.  La sangria est traditionnellement faite avec du vin mais je vous propose ici une sangria avec du cidre, parfaite pour l'été. La recette m'a été fournie par les Cidres McKeown,...

Il existe tellement de variétés de pâtes, et tellement de façons de les apprêter, que je pourrais facilement en manger tous les jours! Des sauces à la viande consistantes pour les journées d'hiver à celles plus délicates avec jambon et asperges que l'on déguste avec un verre de rosé sur...

Voici la recette parfaite pour ceux qui aiment les champignons marinés. Je la fais avec des champignons Shimeji brun, une variété de champignons japonais dont j'adore le goût et la texture. C'est selon moi le champignon parfait pour cette recette : il garde une certaine fermeté à la cuisson et...

Si je pouvais, je pense que je serais tout le temps en train de grignoter! J'ai toujours faim, qu'il s'agisse de pure gourmandise, de stress, de fatigue ou parce que j'ai vraiment faim. Et c'est là que les boules d'énergies entrent en scène comme étant la collation parfaite pour...

Cet article est commandité les Fermes Burnbrae. Le début de l'année est toujours le moment où on prend le plus de résolutions par rapport à notre alimentation. Même si la plupart de ces résolutions trop sévères (Fini les desserts ou Je ne mangerai que de la salade) sont souvent laissées...

Cette recette, c'est le printemps dans une assiette. A faire et refaire quand c'est la saison des asperges ou quand on a envie de fraîcheur. Le croustillant du Speck se marie à merveille au crémeux du fromage Asiago, ce qui donne un mélange intéressant (et goûteux) de textures!