Plateau de fromage parfait
Qu'il soit servi à l'apéro ou après le repas, le plateau de fromages est un must lorsqu'on reçoit. Avec une belle variété de fromages, de pains, de fruits et de garnitures, on est certain de plaire à tous. Malgré cela, quand vient le temps de faire une sélection et de...
Accessoires pour bar maison
Pour une soirée festive et conviviale, il n'y a rien comme préparer une station de bar à la maison où chacun pourra laisser aller le mixologue en lui! Mais de quels alcools, outils et ingrédients a-t-on besoin pour monter un bar qui permettra de faire une belle variété de cocktails?...
L'ABC du party d'huîtres réussi. Mode d'emploi, conseils, idées recette et accompagnements
Certains aiment leur party d'huîtres plus chics, avec bulles et tenues de soirée, d'autres les préfèrent plus informels réunis dans la cuisine ou entre amis avec une bière. Mais peu importe comment vous aimez vos partys d'huîtres, il y a quand même plusieurs éléments et conseils à connaître pour...
Recette de confiture de bleuets
Le bleuet, qu'il soit sauvage ou cultivé, est un véritable concentré de bienfaits et de saveurs. On aime cette petite perle bleue pour ses propriétés anti-inflammatoires, sa richesse en antioxydants et sa forte teneur en vitamine C mais surtout pour son goût! Délicieux seul, le bleuet n'a pas son...
GreyGoose Negroni
Le vodka Martini, popularisé par James Bond durant les années 50 et 60, a gagné un nouveau souffle de vie avec l'arrivée des vodkas aromatisées quelques décennies plus tard. Mais ne réussit pas son Martini qui veut car certaines règles de base doivent être suivies à la lettre! Comment réussir...
Repas rassembleur et convivial, la raclette est idéale par une froide soirée d'hiver, au chalet, entre amis ou après le ski. Bien que ce type de plat ne demande pas trop de préparation, nous sommes allés rencontrer les experts de la Fromagerie Hamel afin de connaître les règles et...
Citrouilles pour Halloween
Il y a des classiques qu’on ne peut dissocier… Avec Noël vient le traditionnel sapin et décoré et la bûche au dessert, Pâques rime avec lapin et oeufs en chocolat et Halloween vient avec sa citrouille décorée et illuminée, parfois époeurante parfois amusante. C’est pourquoi à l’approche de l'Halloween, on...
Très utilisé dans la cuisine asiatique ou indienne, on attribue également au gingembre plusieurs bienfaits pour la santé et la digestion. Et que dire de sa saveur! J'adore! Vraiment, c'est l'épice idéale pour parfumer les sautés de légumes à l'asiatique ou relever certains potages. Mais malgré ses délicieuses saveurs,...
Dumplings
Qui n'aime pas les dumplings ? Existant en une infinitude de variétés, il est difficile de ne pas succomber à ces petites boules de pâte débordantes de saveurs. Et faire ses dumplings, ou ses raviolis chinois en bon français, est beaucoup plus simple et rapide qu'il n'y paraît! Il...
petoncle grillé
J'ai toujours adoré les pétoncles grillés mais je n'ai jamais réussi, peu importe la recette, à les cuisiner aussi bien qu'au restaurant. Et pourtant, griller un pétoncle, ça devrait être simple non? Oui, mais à condition d'avoir la bonne technique et de respecter scrupuleusement les quelques règles que je vous...
Fines herbes
A tous les printemps, je plante mes fines herbes dans une jardinière à l'extérieur. Je raffole des herbes fraîches dans mes recettes, que ce soit pour des marinades, mettre sur des pâtes ou pour assaisonner mes salades. Alors qu'il y a certaines herbes que j'utilise plus vite qu'elles ne...

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