Recettes

A la recherche d’idées de recettes simples et savoureuses? Que ce soit pour un souper romantique, pour souligner un événement spécial ou une fête, recevoir la famille et les amis ou pour un soir de semaine pressé, vous trouverez ici une recette pour vous.

Boissons, entrées, plats principaux, salades, desserts… on a ce qu’il vous faut!

Pico de gallo : ingrédients
Le pico de gallo, d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, de coriandre et de lime. C'est absolument délicieux et très facile à faire. Il suffit de couper les ingrédients, de bien mélanger et de laisser macérer le tout environ une vingtaine de minutes. Avec quoi servir le pico de...
Fraises du Québec
Ma dernière et très abondante récolte de fraises du Québec en main, et encore sur un nuage après avoir goûté aux sorbets Essence, j'ai eu envie de faire mon propre sorbet à la fraise. Comment faire un sorbet sans sorbetière? Bien que la recette soit d'une simplicité enfantine, elle prend un...
Poulet grillé à la portugaise
Qui n'aime pas le poulet portugais? Il est effectivement difficile de résister à ce poulet juteux, grillé sur le charbon de bois et bien relevé! Avec la recette que je vous donne dans cet article, vous pourrez en faire et en refaire chez vous dès que vous en aurez...
Salade de pois chiche
Depuis quelques temps, je vois beaucoup passer de recettes avec du zaatar. Le zaatar, c'est quoi?  C'est un mélange d'épices du Moyen-Orient, fait avec du thym, de l'origan, de la sarriette, du sésame, du sumac...  la liste est encore longue et les mélanges varient d'un épicier et d'une sorte à...
pois chiches grillés
Cette recette est vraiment très facile à réaliser et constitue une collation des plus nourrissante! En plus, les bienfaits des pois chiches ne sont plus à faire : riches en protéine végétales et en fibres et faibles en matières grasses. Varier les épices On peut en faire toute sortes de variantes, il...
Table - rouleaaux de printemps
Voici une recette de rouleaux de printemps au saumon savoureuse et idéale pour recevoir plusieurs personnes. En plus, comme elle demande peu de temps de préparation, vous pourrez vous consacrer davantage à vos invités. Le mélange de mangue verte, ananas et saumon grillé est absolument délicieux et rafraichissant. Merci à...
Trempette aubergine et tahini - Yottam Ottolenghi
Vous vous en rappelez peut-être, j'ai publié il y a quelque temps la recette de salade de quinoa de Yottam Ottolenghi, tirée de son livre Plenty : l’exquise cuisine végétarienne1. Comme je vous l'expliquais dans cet article, on m'avait, à la base, prêté ce livre pour la recette de trempette...
Apérol Spritz
Si vous planifiez un jour un voyage en Italie, surtout à Venise, à peu près tous les guides de voyage vous recommanderont de goûter à l'Apérol Spritz, cet apéritif fait à base d'Apérol et de Prosecco. C'est d'ailleurs ainsi que j'ai découvert cette boisson. Comme c'était dans ma liste de...
Boules d'énergie
Enfin, j'ai trouvé une collation santé qui me plait et qui vient à bout de ma faim avec cette recette de boules d'énergie. En fin d'après-midi, j'ai toujours une baisse d'énergie et malheureusement, la pomme et la poignée de noix ne suffisent pas toujours à me soutenir jusqu'au souper.   Depuis quelques...
Recette de vin chaud
J’ai goûté au vin chaud pour la première fois il y a quelques années, après une journée à visiter Prague sous la pluie, les pieds complètement détrempés et glacés. Il avait tellement plu, cette journée là, que les semelles de mes souliers avaient littéralement décollées et que j'avais dû...
Voici une recette de poulet à la citronnelle et au gingembre qui se prépare en un tour de main et qui fait toujours fureur. Cette recette est à son meilleur lorsque préparée sur le BBQ mais je vous donne ici la version hivernale (cuite au wok ou à la poêle). Pour...
Ingrédients - Pates aux tomates séchées et proscuitto
Voici une bonne recette de pâtes, facile et rapide à préparer. Et même si ce plat est très simple, il n'en reste pas moins délicieux. J'ai toujours préparée cette recette "à l'oeil" et au gré de ce que j'avais sous la main. Il m'a fallu quelques essais avant de réussir à...
Soupe aux lentilles
J'ai récemment écouté un épisode de A la Di Stasio sur les soupes où cette recette était présentée. De la coriandre, du cumin, des tomates et des lentilles;  il n'en fallait pas plus pour que je l'essaie... et que je la refasse encore! Je voulais que la prochaine recette publiée...
Vous avez un restant de pain que vous n'aurez pas le temps de manger ou une moitié de baguette qui reste du souper de la veille ? Faites-en des croûtons, surtout qu'il n'y a rien de plus simple ! Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients pour les préparer. Et...
Recette de bouilli de boeuf et légumes (pot-au-feu)
Pour moi, l’automne est le moment idéal pour préparer un bon bouilli (ou pot-au-feu si vous préférez). C’est réconfortant, délicieux et idéal pour profiter de l’abondance des récoltes de légumes au marché. À la maison, l'homme a conservé les recettes de sa mère, dactylographiées sur des cartons et classées dans...
Recette de Soupe vide-frigo aux tomates, chou et légumes
Voici une recette de soupe vide-frigo, parfaite pour passer les légumes qui s’accumulent dans le frigo! Il suffit d'ajouter les légumes que vous avez sous la main (haricots, brocoli, courgettes, etc.) au mélange de bouillon de poulet, tomates, chou et petites pâtes.  Elle se sert bien pour le lunch, en entrée...

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