Recettes

A la recherche d’idées de recettes simples et savoureuses? Que ce soit pour un souper romantique, pour souligner un événement spécial ou une fête, recevoir la famille et les amis ou pour un soir de semaine pressé, vous trouverez ici une recette pour vous.

Boissons, entrées, plats principaux, salades, desserts… on a ce qu’il vous faut!

Recette de mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalote française pour accompagner les huîtres
Septembre, Octobre, Novembre.... Avec le retour des mois se terminant en "bre" commence la saison des huîtres. Bien qu'on en trouve maintenant à l'année dans les épiceries et poissonneries, c'est durant ces mois qu'on en trouve une plus grande variété et à des prix plus intéressants. Savez-vous pourquoi les mois...
Huîtres gratinées aux épinards
Les huîtres sont généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette) mais elles sont également délicieuses servies chaudes. Mon grand coup de coeur est la recette d'huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son livre...
Glaçons géants aux fruits
Faire des glaçons géants avec un moule à muffins? Pourquoi pas! J'avais vu l'idée à plusieurs reprises en naviguant sur Internet et je m'étais prise une note mentale de l'essayer. Le résultat? C'est très facile à réaliser et surtout, c'est une façon toute simple d'agrémenter vos pichets d'eau, de sangria...
Crevettes panées à la noix de coco
- Huile pour la friture Si les crevettes panées à la noix de coco sont aux menus de nombreux restaurants, ce n'est pas pour rien. La raison est simple, c'est délicieux! Faciles à réaliser et goûteuses, les crevettes panées à la noix de coco se servent super bien en...
Sangria au vin rouge
J'adore la sangria! Cette boisson se laisse savourer à longueur d'année, mais pour moi, elle est synonyme d'été, de soleil, de terrasses et de vacances. D'ailleurs, c'est la tradition, le retour des beaux jours est toujours souligné avec un verre de sangria sur une terrasse. Il existe un énormément de recettes...
Crevettes poêlées à la plancha
C'est suite à la parution de ma recette de poulet portugais, en parlant de mon amour pour la sauce piri-piri qu'on m'a conseillé d'essayer cette recette de crevette poêlées à la plancha. Disponible sur le site de à la Di Stasio, cette recette de Marie-Fleur St-Pierre, chef du Tapeo et...
Salsa à la mangue, lime et coriandre
Fruitées, parfois acidulées ou épicées, les salsas n'ont pas leur pareil pour accompagner et rehausser les grillades. Avec quoi servir cette salsa de mangue? Cette recette de salsa à la mangue, avec de la lime et de la coriandre, est très rafraîchissante. Les poissons et les grillades : légère et fruitée, elle...
Les qualités nutritionnelles du poisson ne sont plus un secret, tout comme le fait que les Canadiens n’en mangent généralement pas suffisamment. Et les poissons en conserve sont une excellente façon d’en intégrer davantage à son alimentation. Le thon Rio Mare C'est lors de mon voyage en Sicile, sur les îles éoliennes,...
Framboises
Ahhh, les muffins aux framboises! Comment résister à cette collation remplie de petits fruits? C'est également un excellent petit-déjeuner sur le pouce!  Cette recette de muffins est parfaite pour passer un surplus de framboises l'été. Mais ils se préparent tout aussi bien avec des framboises congelées hors saison. Dans cette...
Pico de gallo : ingrédients
Le pico de gallo, d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, de coriandre et de lime. C'est absolument délicieux et très facile à faire. Il suffit de couper les ingrédients, de bien mélanger et de laisser macérer le tout environ une vingtaine de minutes. Avec quoi servir le pico de...
Fraises du Québec
Ma dernière et très abondante récolte de fraises du Québec en main, et encore sur un nuage après avoir goûté aux sorbets Essence, j'ai eu envie de faire mon propre sorbet à la fraise. Comment faire un sorbet sans sorbetière? Bien que la recette soit d'une simplicité enfantine, elle prend un...
Poulet grillé à la portugaise
Qui n'aime pas le poulet portugais? Il est effectivement difficile de résister à ce poulet juteux, grillé sur le charbon de bois et bien relevé! Avec la recette que je vous donne dans cet article, vous pourrez en faire et en refaire chez vous dès que vous en aurez...
Salade de pois chiche
Depuis quelques temps, je vois beaucoup passer de recettes avec du zaatar. Le zaatar, c'est quoi?  C'est un mélange d'épices du Moyen-Orient, fait avec du thym, de l'origan, de la sarriette, du sésame, du sumac...  la liste est encore longue et les mélanges varient d'un épicier et d'une sorte à...
pois chiches grillés
Cette recette est vraiment très facile à réaliser et constitue une collation des plus nourrissante! En plus, les bienfaits des pois chiches ne sont plus à faire : riches en protéine végétales et en fibres et faibles en matières grasses. Varier les épices On peut en faire toute sortes de variantes, il...
Table - rouleaaux de printemps
Voici une recette de rouleaux de printemps au saumon savoureuse et idéale pour recevoir plusieurs personnes. En plus, comme elle demande peu de temps de préparation, vous pourrez vous consacrer davantage à vos invités. Le mélange de mangue verte, ananas et saumon grillé est absolument délicieux et rafraichissant. Merci à...
Trempette aubergine et tahini - Yottam Ottolenghi
Vous vous en rappelez peut-être, j'ai publié il y a quelque temps la recette de salade de quinoa de Yottam Ottolenghi, tirée de son livre Plenty : l’exquise cuisine végétarienne1. Comme je vous l'expliquais dans cet article, on m'avait, à la base, prêté ce livre pour la recette de trempette...
Apérol Spritz
Si vous planifiez un jour un voyage en Italie, surtout à Venise, à peu près tous les guides de voyage vous recommanderont de goûter à l'Apérol Spritz, cet apéritif fait à base d'Apérol et de Prosecco. C'est d'ailleurs ainsi que j'ai découvert cette boisson. Comme c'était dans ma liste de...
Boules d'énergie
Enfin, j'ai trouvé une collation santé qui me plait et qui vient à bout de ma faim avec cette recette de boules d'énergie. En fin d'après-midi, j'ai toujours une baisse d'énergie et malheureusement, la pomme et la poignée de noix ne suffisent pas toujours à me soutenir jusqu'au souper.   Depuis quelques...
Recette de vin chaud
J’ai goûté au vin chaud pour la première fois il y a quelques années, après une journée à visiter Prague sous la pluie, les pieds complètement détrempés et glacés. Il avait tellement plu, cette journée là, que les semelles de mes souliers avaient littéralement décollées et que j'avais dû...
Voici une recette de poulet à la citronnelle et au gingembre qui se prépare en un tour de main et qui fait toujours fureur. Cette recette est à son meilleur lorsque préparée sur le BBQ mais je vous donne ici la version hivernale (cuite au wok ou à la poêle). Pour...
Ingrédients - Pates aux tomates séchées et proscuitto
Voici une bonne recette de pâtes, facile et rapide à préparer. Et même si ce plat est très simple, il n'en reste pas moins délicieux. J'ai toujours préparée cette recette "à l'oeil" et au gré de ce que j'avais sous la main. Il m'a fallu quelques essais avant de réussir à...

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