Recettes

A la recherche d’idées de recettes simples et savoureuses? Que ce soit pour un souper romantique, pour souligner un événement spécial ou une fête, recevoir la famille et les amis ou pour un soir de semaine pressé, vous trouverez ici une recette pour vous.

Boissons, entrées, plats principaux, salades, desserts… on a ce qu’il vous faut!

Tortilla espagnole - Crédit photo : Foods & Wines from Spain Canada
La tortilla espagnole, cette omelette épaisse aux pommes de terre est un des grands classiques de la cuisine espagnole. Souvent servie en tapas, elle peut également constituer un plat principal, surtout servi au repas du soir accompagné d'une simple salade. À l'origine un plat pour les gens moins fortunés (on...
Recette de tartare de pétoncle
Pour l'événement Viva Las Tapas, qui a eu lieu lors du SIAL, la chef Marie-Fleur St-Pierre a créé différentes recettes de tapas mettant en vedette les produits espagnols. Parmi celles-ci, j'ai eu plusieurs coups de coeur dont un tout particulier pour cette recette de tartare de pétoncles, maïs et poivron...
Potage de brocolis et poireaux
Je ne sais pas pour vous, mais j'ai récemment redécouvert les potages aux légumes. Non seulement la température s'y prête bien mais plus j'en fais, plus je ne leur trouve que des avantages. Un bol de santé Les potages sont non seulement un excellent moyen de ne pas gaspiller les légumes,...
Repas rassembleur et convivial, la raclette est idéale par une froide soirée d'hiver, au chalet, entre amis ou après le ski. Ça ne demande pas trop de préparation mais la quantité de fromages à prévoir, les variétés de charcuterie à proposer ainsi que les accompagnements à servir sont toujours...
Soupe saucisses italiennes et Kale
Ça fait un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog mais avec le retour du temps froid, j'avais envie de partager avec vous cette recette de soupe rustique aux saucisses italiennes et au kale que je fais régulièrement. Super soutenante, cette soupe est également très...
Moules marinières au cidre
J’ai récemment eu la chance de recevoir des produits de la Cidrerie du Minot accompagnés de quelques recettes utilisant le cidre. Bien que moins couramment utilisé que le vin en cuisine, c’est néanmoins un excellent produit avec lequel cuisiner. On peut bien sûr s'en servir pour préparer des cocktails mais...
Citrouilles pour Halloween
Il y a des classiques qu’on ne peut dissocier… Avec Noël vient le traditionnel sapin et décoré et la bûche au dessert, Pâques rime avec lapin et oeufs en chocolat et Halloween vient avec sa citrouille décorée et illuminée, parfois époeurante parfois amusante.C’est pourquoi à l’approche de l'Halloween, on...
Grog anti-grippe au miel et citron
Personne n’y échappe, l’hiver et l’automne sont deux saisons qui viennent avec leur lot de grippes, de congestion, de toux et de mal de gorge. Heureusement, il n’y a rien comme le grog miel et citron, une boisson chaude et réconfortante, pour casser la grippe et soigner les maux...
Très utilisé dans la cuisine asiatique ou indienne, on attribue également au gingembre plusieurs bienfaits pour la santé et la digestion. Et que dire de sa saveur! J'adore! Vraiment, c'est l'épice idéale pour parfumer les sautés de légumes à l'asiatique ou relever certains potages. Mais malgré ses délicieuses saveurs,...
L'été, j'aime beaucoup cueillir des fraises ou des framboises. C'est une belle occasion de passer du temps dehors et de faire des provisions de ces délicieux petits fruits. Évidemment, je reviens toujours de ces sorties avec beaucoup trop de fruits pour ce que je peux manger en si peu de...
Rouleaux d'asperges, prosciutto et fromage fumé
Les asperges sont un des mes légumes préférés et cette recette les met vraiment à l'honneur. J'adore la servir en entrée et je ne me lasse pas de la faire. Ces rouleaux d'asperges et prosciutto peuvent également constituer un accompagnement assez consistant, idéal avec un poisson ou une viande blanche....
Pétillante érable : cocktail avec du vin à l'érable et du mousseux
Pour pimper un peu nos cocktails habituels, pourquoi ne pas y ajouter une petite touche d'érable ? Voici deux recettes de cocktails avec du sirop d'érable : Pétillante érable et Concombre tonique à l'érable. Pétillante érableCette recette de cocktail à l'érable a été créée par Arnaud Marchand de Chez Boulay Bistro...
Cocktail Fresh Kava à base de cidre
Lors de la journée sur la Route des vins avec Kava Tours, nous avons eu droit à un atelier de mixologie donné par Gabrielle Panaccio, mixologue et copropriétaire de Proxibar et du bar Le Lab. J'ai adoré cet atelier qui m'a permis de me familiariser avec l'utilisation de blanc d'oeuf...
Dumplings
Qui n'aime pas les dumplings ? Existant en une infinitude de variétés, il est difficile de ne pas succomber à ces petites boules de pâte débordantes de saveurs. Et faire ses dumplings, ou ses raviolis chinois en bon français, est beaucoup plus simple et rapide qu'il n'y paraît! Il suffit...
Salade asiatique aux fruits de mer
La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd'hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon, qu'il s'agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne. Cette salade aux fruits de mer est très parfumée, rafraîchissante et surtout, délicieuse. Tout son secret réside dans la vinaigrette,...
Recette ossobucco au citron
Au sommet de la liste de mes plats mijotés préférés se trouve l'osso bucco.  Ce plat d'origine milanaise, composé de jarrets de veau, de légumes et de vin blanc, est indétrônable. Et après plusieurs heures de cuisson, comment résister à la viande tendre du veau cuite dans un bouillon aux...
Sauce bolognaise
Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog et j'avais bien hâte de vous partager cette recette de sauce bolognaise. Surtout que c'est un plat qui est toujours un régal l'hiver! Généreuse en viande, rassasiante et réconfortante, c'est une sauce qui me...
Blondies aux citron et pistaches salées
Je crois vous l'avoir déjà mentionné, j'adore les desserts au citron. C'est pourquoi j'ai été immédiatement tentée par la recette de Blondies aux citron et pistaches salées de Sweet Paul. Un mélange de saveurs sucrées et salées Mais, si j'étais emballée par le citron, le chocolat blanc et les pistaches, j'avais...
Boeuf braisé au vin rouge
J'avais planifié, en janvier, de vous proposer des recettes de salades et de soupes, histoire de faire contrepoids aux excès des Fêtes. Mais l'hiver m'a rattrapée! Il a fait tellement froid ces derniers jours, que j'ai seulement envie de bons repas mijotés, chauds et rassasiants… C’est pourquoi aujourd’hui je...
Bouchées de poireaux et de bacon
J'ai pris l'habitude d'acheter mes poireaux à l'automne, lorsque les récoltes sont abondantes et les poireaux abordables. Après les avoir bien lavés et coupés en rondelles, je les congèle, ce qui me permet d'en avoir sous la main durant l'hiver pour ajouter à mes braisés, soupes et sautés. Cette...
Pomegranate Spritzer
Est-ce que vos décorations de Noël sont terminées? Êtes-vous en train de finaliser votre menu des Fêtes? Voici une liste d'idées recettes et décorations, trouvées au fil de mes lectures sur internet et sur Pinterest, qui pourra peut-être vous inspirer! Il y en a d'ailleurs quelques-unes que je vais...

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