Recettes

A la recherche d’idées de recettes simples et savoureuses? Que ce soit pour un souper romantique, pour souligner un événement spécial ou une fête, recevoir la famille et les amis ou pour un soir de semaine pressé, vous trouverez ici une recette pour vous.

Boissons, entrées, plats principaux, salades, desserts… on a ce qu’il vous faut!

L'été, j'aime beaucoup cueillir des fraises ou des framboises. C'est une belle occasion de passer du temps dehors et de faire des provisions de ces délicieux petits fruits. Évidemment, je reviens toujours de ces sorties avec beaucoup trop de fruits pour ce que je peux manger en si peu de...
Brioche à l'érable et aux noix
Qui peut résister à des brioches érable, cannelle et noix? Certainement pas moi! La recette que je vous propose ici a été créée par Métro, reçue en même temps que les produits de l'érable de la collection Irrésistible. Un plat aussi alléchant qui prend moins de 20 minutes à préparer ?...
Recette de café alcoolisé Espresso Martini avec liqueur de café et vodka. Parfait pour terminer un repas sur une note festive!
A mon avis, la meilleure façon de terminer un repas sur une note sucrée et festive, c'est avec une boisson au café. Mais voilà, les cafés brésiliens, irlandais et compagnie sont souvent trop sucrés et demandent beaucoup d'ingrédients et de boissons différentes. Je vous propose ici une recette d'Espresso Martini, simple...
Fraises du Québec
Fraises, framboises, bleuets... Ces petits fruits, si délicieux, ne sont là que quelques mois par année et on serait fou de ne pas en abuser!Si vous êtes comme moi, vous pouvez en manger des paniers entiers sans problème mais comme ces fruits ne durent pas si longtemps une fois...
BRUSCHETTA DE FIGUES AU JAMBON DE PARME ET MOZZARELLA
La bruschetta est l'entrée par excellence! Conviviale, facile à préparer, elle est toujours appréciée et se sert bien à l'apéro, accompagnée d'un verre de vin ou de bulles.Et un des avantages de servir une bruschetta lorsqu'on reçoit est qu'elle se prépare à l'avance. Il ne reste plus qu'à garnir...
Salade d'algues, vinaigrette ponzu et sésame
On s'intéresse de plus en plus aux algues, entre autres pour leurs valeurs nutritives exceptionnelles. Elles sont riches en nutriments, en vitamines et en minéraux, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes pour ne nommer que quelques-uns de leurs bienfaits. Comme j'aime beaucoup les salades d'algues, j'ai eu envie d'en préparer...
Recette de Champignons marinés à l'ail et aux herbes de Provence
Voici la recette parfaite pour ceux qui aiment les champignons marinés. Je la fais avec des champignons Shimeji brun, une variété de champignons japonais dont j'adore le goût et la texture. C'est selon moi le champignon parfait pour cette recette : il garde une certaine fermeté à la cuisson et...
Salade de quinoa et croûtons
On m’a récemment prêté le livre Plenty: l'exquise cuisine végétarienne1 du chef Yotam Ottolenghi. C'est une véritable mine d'or de recettes végétariennes, accompagnées de photos toutes plus alléchantes les unes que les autres. Parmi celles-ci, la salade de quinoa aux croûtons.  Le quinoa Le quinoa est vraiment très simple à...
Boules d'énergie
Les boules d'énergie sont une collation parfaite pour les gens qui, comme moi, ont toujours de petites fringales et aiment grignoter.  Ces mélange de noix et de fruits, avec un bon petit goût sucré, viennent à bout de n'importe quelle appétit! Les boules d'énergie sont rassasiantes, nutritives  et procurent beaucoup...
Courge poivrée farcie à la saucisse Johnsonville
J'aime beaucoup les courges, autant pour leurs formes originales que pour leurs saveurs, si bien que je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les cuisiner. Cette recette automnale de courge poivrée farcie à la saucisse que Johnsonville m'a fait parvenir est donc arrivée à point. Et quelle...
Tortilla espagnole - Crédit photo : Foods & Wines from Spain Canada
La tortilla espagnole, cette omelette épaisse aux pommes de terre est un des grands classiques de la cuisine espagnole. Souvent servie en tapas, elle peut également constituer un plat principal, surtout servi au repas du soir accompagné d'une simple salade. À l'origine un plat pour les gens moins fortunés (on...
Sangria au cidre avec cidre McKeown
S'il y a bien une boisson qui symbolise l'été, c'est la sangria! Fruitée, fraîche, rouge ou blanche, c'est toujours bon.  La sangria est traditionnellement faite avec du vin mais je vous propose ici une sangria avec du cidre, parfaite pour l'été. La recette m'a été fournie par les Cidres McKeown, établis...
Nid pour oeufs en chocolat
Surprise, Pâques est de retour :) Et qui dit Pâques dit longue fin de semaines, brunchs et repas copieux, mais surtout, l'occasion de manger un tas de chocolat! C'est aussi une belle occasion pour laisser aller son côté plus créatif tant au niveau des desserts chocolatés que de la...
Recette de tartare de pétoncle
Pour l'événement Viva Las Tapas, qui a eu lieu lors du SIAL, la chef Marie-Fleur St-Pierre a créé différentes recettes de tapas mettant en vedette les produits espagnols. Parmi celles-ci, j'ai eu plusieurs coups de coeur dont un tout particulier pour cette recette de tartare de pétoncles, maïs et poivron...
Table - rouleaaux de printemps
Voici une recette de rouleaux de printemps au saumon savoureuse et idéale pour recevoir plusieurs personnes. En plus, comme elle demande peu de temps de préparation, vous pourrez vous consacrer davantage à vos invités. Le mélange de mangue verte, ananas et saumon grillé est absolument délicieux et rafraichissant. Merci à...
Fruits de mer grillés
Les recettes les plus simples à réaliser sont souvent les meilleures et celle-ci, tirée du livre La cuisine d'Helena, l'illustre bien. Mettant les saveurs du Portugal à l'honneur, on commence par faire griller des fruits de mer au choix, sur le barbecue ou tout simplement dans une poêle, avant de...
Cocktails au melon d'eau : Moscow Mule et Margarita
Le melon d'eau est le fruit par excellence pour se désaltérer avec ses 92% d'eau. Savoureux, rafraîchissant, il se laisse manger tout seul mais surtout, il permet de créer des cocktails fous!! J'ai récemment reçu deux recettes de cocktails de Watermelon.org que je me suis empressée de...
Sauce douce épicée
En Louisiane, lors de ma visite à l’usine Tabasco, je me suis procuré plusieurs de leurs sauces. Ma préférée est de loin la Sweet & Spicy, qui s'inspire des sauces asiatiques. Mais voilà, elle est difficilement trouvable ici et...
Soupe saucisses italiennes et Kale
Ça fait un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog mais avec le retour du temps froid, j'avais envie de partager avec vous cette recette de soupe rustique aux saucisses italiennes et au kale que je fais régulièrement. Super soutenante, cette soupe est également très...
Recette de vin chaud
J’ai goûté au vin chaud pour la première fois il y a quelques années, après une journée à visiter Prague sous la pluie, les pieds complètement détrempés et glacés. Il avait tellement plu, cette journée là, que les semelles de mes souliers avaient littéralement décollées et que j'avais dû...
Soupe aux lentilles
J'ai récemment écouté un épisode de A la Di Stasio sur les soupes où cette recette était présentée. De la coriandre, du cumin, des tomates et des lentilles;  il n'en fallait pas plus pour que je l'essaie... et que je la refasse encore! Je voulais que la prochaine recette publiée...

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