Recettes

A la recherche d’idées de recettes simples et savoureuses? Que ce soit pour un souper romantique, pour souligner un événement spécial ou une fête, recevoir la famille et les amis ou pour un soir de semaine pressé, vous trouverez ici une recette pour vous.

Boissons, entrées, plats principaux, salades, desserts… on a ce qu’il vous faut!

Cocktail festif à base de prosecco, grenade, st-germain et romarin
Pour commencer la soirée de façon festive, il n'y a rien comme accueillir nos invités avec un cocktail! Et c'est encore plus réussi s'il est aux couleurs de Noël comme celui que je vous propose aujourd'hui.  Vous avez surement vu des recettes de cocktail similaires sur Internet, à base de prosecco...
Salade asiatique aux fruits de mer
La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd'hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon, qu'il s'agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne. Cette salade aux fruits de mer est très parfumée, rafraîchissante et surtout, délicieuse. Tout son secret réside dans la vinaigrette, qui...
Spritz Amermelade
Le Spritz Apérol est définivement le cocktail de l’été ! C’est simple, allez dans n’importe quels bar, événement gourmand ou restaurant à Montréal et sur la carte, vous y retrouverez une version du spritz. L'Apérol est un apéritif italien à base d’orange sanguine et de plantes, dont la gentiane. C’est...
Le riz
Le riz fait partie des aliments les plus consommés au monde, toutes cultures confondues. On le retrouve dans la cuisine sud et nord américaine, asiatique, africaine, italienne, espagnole... bref, pas mal partout. Mais autant le riz s'intègre dans une foule de plats, autant il peut devenir routinier quand on se...
Recette de Ailes de poulet croustillantes lime et poivre
Les ailes de poulet sont une véritable addiction chez moi! Pas celles collantes, enrobées de sauce qui reste sur les doigts, mais bien celles qui sont croustillantes et épicées, qui rappellent le poulet frit. Cette recette, avec son côté acidulé et épicé, est une de mes préférées de l'été. On peut...
Salsa à la mangue, lime et coriandre
Fruitées, parfois acidulées ou épicées, les salsas n'ont pas leur pareil pour accompagner et rehausser les grillades. Cette recette de salsa à la mangue, avec de la lime et de la coriandre, est très rafraîchissante. Et l'ajout d'une pointe de cumin lui apporte un petit côté relevé qui rehausse les saveurs...
Recettes avec des pommes
Aller cueillir des pommes est l'activité automnale par excellence! Mais, personne n'y échappe, on finit toujours par avoir beaucoup trop de pommes! Et que fait-on avec ces fruits, autre que des tartes et de la compote?  Bonne nouvelle, la pomme est très facile à cuisiner et son goût se marie...
Bouchées de poireaux et de bacon
J'ai pris l'habitude d'acheter mes poireaux à l'automne, lorsque les récoltes sont abondantes et les poireaux abordables. Après les avoir bien lavés et coupés en rondelles, je les congèle, ce qui me permet d'en avoir sous la main durant l'hiver pour ajouter à mes braisés, soupes et sautés. Cette...
Pain doré à la liqueur d'orange et amandes
Le pain doré est un grand classique des brunchs. On le retrouve dans sa forme classique (oeufs et lait) mais également revisité de mille et une façons. On vous propose aujourd'hui une version gourmande avec crème d'amande, similaire à la frangipane, Grand Marnier et zeste orange!  Le pain doré en brefTrès...
le cocktail de la reine - recette
Voici une recette de punch parfaite pour accueillir les invités! Ce cocktail est un mélange citronné de rhum et de miel auquel on ajoute du cidre de pomme et du cidre mousseux pour apporter une touche festive. La recette donne deux verres mais on peut préparer la recette en grande quantité...
Fruits de mer grillés
Les recettes les plus simples à réaliser sont souvent les meilleures et celle-ci, tirée du livre La cuisine d'Helena, l'illustre bien. Mettant les saveurs du Portugal à l'honneur, on commence par faire griller des fruits de mer au choix, sur le barbecue ou tout simplement dans une poêle, avant de...
Salade de quinoa et croûtons
On m’a récemment prêté le livre Plenty: l'exquise cuisine végétarienne1 du chef Yotam Ottolenghi. C'est une véritable mine d'or de recettes végétariennes, accompagnées de photos toutes plus alléchantes les unes que les autres. Parmi celles-ci, la salade de quinoa aux croûtons.  Le quinoa Le quinoa est vraiment très simple à intégrer...
Accessoires pour bar maison
Pour une soirée festive et conviviale, il n'y a rien comme préparer une station de bar à la maison où chacun pourra laisser aller le mixologue en lui! Mais de quels alcools, outils et ingrédients a-t-on besoin pour monter un bar qui permettra de faire une belle variété de cocktails?...
Egg roll déconstruit au riz brun
Même si on cantonne souvent le riz au rôle d'accompagnement dans les assiettes, il existe une grande variété dans la façon de l'apprêter.  Il peut même devenir un plat principal en soi, comme dans le cas de cette recette de egg rolls déconstruits avec dinde hachée et riz cuit.  Un souper...
10 astuces pour cuisiner comme un pro sur le BBQ
Bien que quelques irréductibles cuisinent sur le barbecue toute l'année, il n'en reste pas moins que la saison des grillades ne dure que quelques mois pour la plupart d'entre nous. Alors aussi bien en profiter et utiliser nos barbecues le plus possible durant cette période!  Au début de l'été, j'ai...
Cinco de Mayo
Souvent confondu avec la Journée de l'indépendance du Mexique, le Cinco de Mayo (le 5 de mai) souligne la victoire des forces mexicaines contre les troupes françaises en 1862.  Si au Mexique il s'agit d'une fête nationale, c'est aussi l'occasion d'en profiter pour se réunir autour d'un repas à thématique...
Nos 15 meilleures recettes pour l'été
Ça y est, c'est enfin l'été! C'est la saison des vacances, mais c'est surtout le temps des pique-niques, des barbecues et des cocktails sur la terrasse. Pour ces occasions, place aux recettes tout en fraîcheur, légères et savoureuses, qui mettent en valeur les produits de saison: des bouchées et des...
Nid pour oeufs en chocolat
Surprise, Pâques est de retour :) Et qui dit Pâques dit longue fin de semaines, brunchs et repas copieux, mais surtout, l'occasion de manger un tas de chocolat! C'est aussi une belle occasion pour laisser aller son côté plus créatif tant au niveau des desserts chocolatés que de la...
Fajitas de canard à la pékinoise
De tous les plats que j'ai pu goûter, le canard à la mode de Pékin est définitivement mon préféré. Je pense que je serais capable de manger un canard en entier toute seule! J'adore le goût du canard, la peau croustillante, le mélange des saveurs avec la sauce un...
Risotto de la mer
Le risotto, c'est un plat qui connaît toujours un grand succès autour de la table. Peu importe qu'on le fasse aux champignons et à l'huile de truffes, aux asperges, avec du canard confit ou des fruits de mer, personne ne peut résister à ce plat de riz onctueux et décadent.  Dans...
J'adore les artichauts! J'ai d'ailleurs toujours un gros pot de cœurs d'artichauts marinés au frigo. Mais je suis peu portée à les cuisiner, intimidée par leur allure et leurs feuilles dures. Lors de mon dernier séjour en Espagne, j'ai eu l'occasion de goûter aux artichauts frits et j'ai adoré! Tellement que...

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