Recettes

A la recherche d’idées de recettes simples et savoureuses? Que ce soit pour un souper romantique, pour souligner un événement spécial ou une fête, recevoir la famille et les amis ou pour un soir de semaine pressé, vous trouverez ici une recette pour vous.

Boissons, entrées, plats principaux, salades, desserts… on a ce qu’il vous faut!

Recette de Soupe vide-frigo aux tomates, chou et légumes
Voici une recette de soupe vide-frigo, parfaite pour passer les légumes qui s’accumulent dans le frigo! Il suffit d'ajouter les légumes que vous avez sous la main (haricots, brocoli, courgettes, etc.) au mélange de bouillon de poulet, tomates, chou et petites pâtes.  Elle se sert bien pour le lunch, en entrée...
Spritz Amermelade
Le Spritz Apérol est définivement le cocktail de l’été ! C’est simple, allez dans n’importe quels bar, événement gourmand ou restaurant à Montréal et sur la carte, vous y retrouverez une version du spritz. L'Apérol est un apéritif italien à base d’orange sanguine et de plantes, dont la gentiane. C’est...
Que ce soit pour une fête d'enfants, un party entre adultes ou un repas en famille, les recettes monstrueuses et effrayantes d'Halloween sont toujours un succès!Doigts sanglants, cerveau en giblotte, fantôme, la seule limite est notre imagination... Pour un peu d'inspiration, voici 8 idées de recettes pour Halloween où...
Tacos au porc effiloché
Si je devais nommer mon plat de "cuisine de rue" préféré, ce serait sans hésitation les tacos! Dans leur forme plus traditionnelle, avec du porc ou du boeuf, ou encore avec du poisson ou des crevettes, je ne me lasse pas d'en manger. Tantôt épicés avec un peu de salsa,...
Recette de Ailes de poulet croustillantes lime et poivre
Les ailes de poulet sont une véritable addiction chez moi! Pas celles collantes, enrobées de sauce qui reste sur les doigts, mais bien celles qui sont croustillantes et épicées, qui rappellent le poulet frit. Cette recette, avec son côté acidulé et épicé, est une de mes préférées de l'été. On...
Boules d'énergie
Enfin, j'ai trouvé une collation santé qui me plait et qui vient à bout de ma faim avec cette recette de boules d'énergie. En fin d'après-midi, j'ai toujours une baisse d'énergie et malheureusement, la pomme et la poignée de noix ne suffisent pas toujours à me soutenir jusqu'au souper.   Depuis quelques...
Recette de bouilli de boeuf et légumes (pot-au-feu)
Pour moi, l’automne est le moment idéal pour préparer un bon bouilli (ou pot-au-feu si vous préférez). C’est réconfortant, délicieux et idéal pour profiter de l’abondance des récoltes de légumes au marché. À la maison, l'homme a conservé les recettes de sa mère, dactylographiées sur des cartons et classées dans...
Sangria au vin rouge
J'adore la sangria! Cette boisson se laisse savourer à longueur d'année, mais pour moi, elle est synonyme d'été, de soleil, de terrasses et de vacances. D'ailleurs, c'est la tradition, le retour des beaux jours est toujours souligné avec un verre de sangria sur une terrasse. Il existe un énormément de recettes...
Thym en pot - Comment conserver les surplus de fines herbes
Les fines herbes fraîches n'ont pas leur pareil pour aromatiser les plats et leur apporter beaucoup de fraicheur.  On les met dans les salades, les marinades, dans les recettes de poulet rôti ou dans les soupes, sur les pâtes, les plats de tomates et mozzarella ou encore sur les...
Rouleaux d'asperges, prosciutto et fromage fumé
Les asperges sont un des mes légumes préférés et cette recette les met vraiment à l'honneur. J'adore la servir en entrée et je ne me lasse pas de la faire. Ces rouleaux d'asperges et prosciutto peuvent également constituer un accompagnement assez consistant, idéal avec un poisson ou une viande blanche....
Salade de pois chiche
Depuis quelques temps, je vois beaucoup passer de recettes avec du zaatar. Le zaatar, c'est quoi?  C'est un mélange d'épices du Moyen-Orient, fait avec du thym, de l'origan, de la sarriette, du sésame, du sumac...  la liste est encore longue et les mélanges varient d'un épicier et d'une sorte à...
Sorbet à la poire et au rhum - les ingrédients
Dernièrement, je me suis faite la réflexion que j'avais beaucoup de bouteilles de rhum et que j'aimerais bien trouver une façon de les utiliser autrement qu'en rhum and coke et mojitos. Puisque ma dernière recette de sorbet à la fraise a été un franc succès, j'ai récidivé avec une version...
Fraises du Québec
Ma dernière et très abondante récolte de fraises du Québec en main, et encore sur un nuage après avoir goûté aux sorbets Essence, j'ai eu envie de faire mon propre sorbet à la fraise. Comment faire un sorbet sans sorbetière? Bien que la recette soit d'une simplicité enfantine, elle prend un...
Crevettes poêlées à la plancha
C'est suite à la parution de ma recette de poulet portugais, en parlant de mon amour pour la sauce piri-piri qu'on m'a conseillé d'essayer cette recette de crevette poêlées à la plancha. Disponible sur le site de à la Di Stasio, cette recette de Marie-Fleur St-Pierre, chef du Tapeo et...
Bouchées de poireaux et de bacon
J'ai pris l'habitude d'acheter mes poireaux à l'automne, lorsque les récoltes sont abondantes et les poireaux abordables. Après les avoir bien lavés et coupés en rondelles, je les congèle, ce qui me permet d'en avoir sous la main durant l'hiver pour ajouter à mes braisés, soupes et sautés. Cette...
Les qualités nutritionnelles du poisson ne sont plus un secret, tout comme le fait que les Canadiens n’en mangent généralement pas suffisamment. Et les poissons en conserve sont une excellente façon d’en intégrer davantage à son alimentation. Le thon Rio Mare C'est lors de mon voyage en Sicile, sur les îles éoliennes,...
J'adore les artichauts! J'ai d'ailleurs toujours un gros pot de cœurs d'artichauts marinés au frigo. Mais je suis peu portée à les cuisiner, intimidée par leur allure et leurs feuilles dures. Lors de mon dernier séjour en Espagne, j'ai eu l'occasion de goûter aux artichauts frits et j'ai adoré! Tellement...
Sauce bolognaise
Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog et j'avais bien hâte de vous partager cette recette de sauce bolognaise. Surtout que c'est un plat qui est toujours un régal l'hiver! Généreuse en viande, rassasiante et réconfortante, c'est une sauce qui me...
Ingrédients - Pates aux tomates séchées et proscuitto
Voici une bonne recette de pâtes, facile et rapide à préparer. Et même si ce plat est très simple, il n'en reste pas moins délicieux. J'ai toujours préparée cette recette "à l'oeil" et au gré de ce que j'avais sous la main. Il m'a fallu quelques essais avant de réussir à...
Le fish n’ chips de Jérome Ferrer à la bière
Cette recette de fish n' chips de Jérome Ferrer est la preuve que faire des fish n' chips à la maison n'est pas si difficile! Je me suis toujours tenue loin de ce plat par peur de le rater mais quand on m'a demandé de cuisiner la recette, j'ai accepté...
Jambon braisé à la bière et à l'érable
Cette recette de jambon braisé à la bière et à l'érable est tirée de l'excellent livre de recettes Made in Quebec : A Culinary Journey de Julian Armstrong, dont je parlais dans un autre article. Originalement publiée en anglais, j'ai traduit la recette pour vous. C'est une recette que je...

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