Fines herbes

Comment conserver les surplus de fines herbes fraîches

A tous les printemps, religieusement, je plante mes fines herbes dans une jardinière à l'extérieur. Je raffole des herbes fraîches dans mes recettes, dans mes marinades, sur mes pâtes, ou pour assaisonner mes salades......

Recette de salsa à la mangue, lime et coriandre

Pendant que la saison des grillades bat son plein, voici une autre recette de salsa, idéale pour accompagner poissons et viandes blanches grillées, ou à servir en entrée avec des nachos. Cette salsa de mangue,...
Pico de gallo : ingrédients

Recette de pico de gallo

Le pico de gallo, d'origine mexicaine, est une salade composée de tomates, de coriandre et de lime. C'est absolument délicieux et très facile à faire. Il suffit de couper les ingrédients, de bien mélanger...
Trempette aubergine et tahini - Yottam Ottolenghi

Trempette à l’aubergine rôtie et tahini de Yottam Ottolenghi

Vous vous en rappelez peut-être, j'ai publié il y a quelque temps la recette de salade de quinoa de Yottam Ottolenghi, tirée de son livre Plenty : l’exquise cuisine végétarienne1. Comme je vous l'expliquais...

Faire ses propres croûtons

Faire ses propres croûtons, il n'y a rien de plus simple! Il ne faut que quelques ingrédients et question goût, ça vaut vraiment la peine! Ingrédients Pain sans la croûte, coupé en dés (de 1 à...

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