Qu'il soit servi à l'apéro ou après le repas, le plateau de fromages est un must lorsqu'on reçoit. Avec une belle variété de fromages, de pains, de fruits et de garnitures, on est certain de plaire à tous.Malgré cela, quand vient le temps de faire une sélection et de...
Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog et j'avais bien hâte de vous partager cette recette de sauce bolognaise. Surtout que c'est un plat qui est toujours un régal l'hiver!
Généreuse en viande, rassasiante et réconfortante, c'est une sauce qui me...
Pour commencer la soirée de façon festive, il n'y a rien comme accueillir nos invités avec un cocktail! Et c'est encore plus réussi s'il est aux couleurs de Noël comme celui que je vous propose aujourd'hui.
Vous avez surement vu des recettes de cocktail similaires sur Internet, à base de...
Cette recette de soupe poulet et courge spaghetti revisite le classique poulet et nouilles. On remplace les pâtes, mais également, on apporte à la soupe une petite touche épicée avec le cari et le gingembre. Les épices se marient parfaitement avec la courge et amènent une belle touche de...
Le Spritz Apérol est définivement le cocktail de l’été ! C’est simple, allez dans n’importe quels bar, événement gourmand ou restaurant à Montréal et sur la carte, vous y retrouverez une version du spritz.
L'Apérol est un apéritif italien à base d’orange sanguine et de plantes, dont la gentiane. C’est...
Très utilisé dans la cuisine asiatique ou indienne, on attribue également au gingembre plusieurs bienfaits pour la santé et la digestion. Et que dire de sa saveur! J'adore! Vraiment, c'est l'épice idéale pour parfumer les sautés de légumes à l'asiatique ou relever certains potages. Mais malgré ses délicieuses saveurs,...
L'été, j'aime beaucoup cueillir des fraises ou des framboises. C'est une belle occasion de passer du temps dehors et de faire des provisions de ces délicieux petits fruits.
Évidemment, je reviens toujours de ces sorties avec beaucoup trop de fruits pour ce que je peux manger en si peu de...
Si vous planifiez un jour un voyage en Italie, surtout à Venise, à peu près tous les guides de voyage vous recommanderont de goûter à l'Apérol Spritz, cet apéritif fait à base d'Apérol et de Prosecco.
C'est d'ailleurs ainsi que j'ai découvert cette boisson. Comme c'était dans ma liste de...
On est souvent à court d'inspiration quand vient le temps de faire un cocktail avec du rhum. Qu'est-ce qu'on peut bien se faire avec du rhum, autre qu'un rhum & Coke ?
Voici une recette qui fera changement avec du miel, du jus de lime et du jus de canneberges...
J'adore les artichauts! J'ai d'ailleurs toujours un gros pot de cœurs d'artichauts marinés au frigo. Mais je suis peu portée à les cuisiner, intimidée par leur allure et leurs feuilles dures.
Lors de mon dernier séjour en Espagne, j'ai eu l'occasion de goûter aux artichauts frits et j'ai adoré! Tellement...
J'ai récemment été invitée à essayer les nouveaux produits des Canards du Lac Brome dont des cubes de poitrine de canard. Pour l'occasion, j'ai décidé de réaliser une des recettes créées par David Vinas, Chef corporatif chez Canards du Lac Brome, soit les beignets de poitrine de canard en...
Vous vous en rappelez peut-être, j'ai publié il y a quelque temps la recette de salade de quinoa de Yottam Ottolenghi, tirée de son livre Plenty : l’exquise cuisine végétarienne1.
Comme je vous l'expliquais dans cet article, on m'avait, à la base, prêté ce livre pour la recette de trempette...
La raclette est un repas rassembleur et convivial. C'est aussi approprié par une froide soirée d'hiver au chalet que pour un repas romantique ou comme alternative à une fondue au fromage.
Bien que la raclette ne demande pas trop de préparation, les mêmes questions reviennent toujours:Quelle quantité de fromage faut-il...
Pour moi, l’automne est le moment idéal pour préparer un bon bouilli (ou pot-au-feu si vous préférez). C’est réconfortant, délicieux et idéal pour profiter de l’abondance des récoltes de légumes au marché.
À la maison, l'homme a conservé les recettes de sa mère, dactylographiées sur des cartons et classées dans...
Cette recette est inspirée des orecchiette alla cime di rapa, un plat typique de la région des Pouilles en Italie. Il s'agit d'un plat de pâtes sans sauce où le fromage et les légumes fondants apportent une belle onctuosité.
Les ingrédients de la recette
Les pâtes orecchiette
Les orecchiette sont des pâtes en forme...
Dans sa version classique, un old-fashioned est constitué de whisky, de sucre et de quelques traits d'amer aromatique (bitter), accompagné d'un zeste d'orange.
Dans cette version, on s'est amusé à remplacer le sucre par du sirop d'érable, celui de la Distillerie 1769, vieilli en fûts de chêne de bourbon.On utilise...
Faire des glaçons géants avec un moule à muffins? Pourquoi pas! J'avais vu l'idée à plusieurs reprises en naviguant sur Internet et je m'étais prise une note mentale de l'essayer.
Le résultat? C'est très facile à réaliser et surtout, c'est une façon toute simple d'agrémenter vos pichets d'eau, de sangria...
Les asperges sont un des mes légumes préférés et cette recette les met vraiment à l'honneur. J'adore la servir en entrée et je ne me lasse pas de la faire.
Ces rouleaux d'asperges et prosciutto peuvent également constituer un accompagnement assez consistant, idéal avec un poisson ou une viande blanche....
La limonade est un incontournable lors des chaudes journées d'été. Désaltérante et rafraichissante, cette boisson se prépare facilement et le mélange de saveurs acidulées et sucrées est parfait.
Pour cette version, on adoucit un peu l'acidité du citron en y ajoutant de la lime. Et la présence de menthe rend...
On m’a récemment prêté le livre Plenty: l'exquise cuisine végétarienne1 du chef Yotam Ottolenghi. C'est une véritable mine d'or de recettes végétariennes, accompagnées de photos toutes plus alléchantes les unes que les autres. Parmi celles-ci, la salade de quinoa aux croûtons.Le quinoa
Le quinoa est vraiment très simple à intégrer dans...
Impossible de se lasser des Spritz! Ce cocktail pétillant, avec Prosecco, n'a pas son pareil pour donner un air festif à une soirée.
Et comme il est généralement plus léger que d'autres types de cocktails, il est souvent un grand favori.
On connaît bien sûr l'Aperol Spritz, mais en voici une...
