Les huîtres sont généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette) mais elles sont également délicieuses servies chaudes. Mon grand coup de coeur est la recette d'huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son livre...
J'avais planifié, en janvier, de vous proposer des recettes de salades et de soupes, histoire de faire contrepoids aux excès des Fêtes. Mais l'hiver m'a rattrapée! Il a fait tellement froid ces derniers jours, que j'ai seulement envie de bons repas mijotés, chauds et rassasiants… C’est pourquoi aujourd’hui je...
Le bleuet, qu'il soit sauvage ou cultivé, est un véritable concentré de bienfaits et de saveurs. On aime cette petite perle bleue pour ses propriétés anti-inflammatoires, sa richesse en antioxydants et sa forte teneur en vitamine C mais surtout pour son goût!
Délicieux seul, le bleuet n'a pas son pareil...
Plat originaire du sud des États-Unis, le chili est un plat aussi soutenant que réconfortant. On le sert comme plat principal, avec du riz, des tortillas ou des légumes ou versé sur des frites de patates...
La saison de la pêche au homard est enfin commencée. Depuis le début du mois mai, les pêcheurs travaillent sans relâche pour nous ramener ces délicieux crustacés.
Quelle région ou province fournit le meilleur homard ? Année après année, le débat fait rage. Une chose est certaine, celui du Québec...
On m’a récemment prêté le livre Plenty: l'exquise cuisine végétarienne1 du chef Yotam Ottolenghi. C'est une véritable mine d'or de recettes végétariennes, accompagnées de photos toutes plus alléchantes les unes que les autres. Parmi celles-ci, la salade de quinoa aux croûtons.
Le quinoa
Le quinoa est vraiment très simple à...
La rhubarbe se fait souvent discrète dans les recettes, côtoyant les fraises ou les pommes.
Voici une recette de chaussons qui laisse toute la place aux saveurs de la rhubarbe, avec son côté légèrement acidulé et une touche de vanille.
Encore tièdes sortis du four, je vous garantis...
Me voici de retour derrière mon clavier après un merveilleux mois de vacances passé à explorer la Corse et Paris. Par contre, bien enrhumée et congestionnée, la saison automnale m’a rattrapée dès mon retour à Montréal.
Heureusement, j'ai ma potion magique... le bon vieux grog qui fait des miracles !...
Est-ce que vos décorations de Noël sont terminées? Êtes-vous en train de finaliser votre menu des Fêtes? Voici une liste d'idées recettes et décorations, trouvées au fil de mes lectures sur internet et sur Pinterest, qui pourra peut-être vous inspirer! Il y en a d'ailleurs quelques-unes que je vais...
Impossible de se lasser des Spritz! Ce cocktail pétillant, avec Prosecco, n'a pas son pareil pour donner un air festif à une soirée.
Et comme il est généralement plus léger que d'autres types de cocktails, il est souvent un grand favori.
On connaît bien sûr l'Aperol Spritz, mais...
Le vodka Martini, popularisé par James Bond durant les années 50 et 60, a gagné un nouveau souffle de vie avec l'arrivée des vodkas aromatisées quelques décennies plus tard. Mais ne réussit pas son Martini qui veut car certaines règles de base doivent être suivies à la lettre!
Comment réussir...
Pour l'événement Viva Las Tapas, qui a eu lieu lors du SIAL, la chef Marie-Fleur St-Pierre a créé différentes recettes de tapas mettant en vedette les produits espagnols.
Parmi celles-ci, j'ai eu plusieurs coups de coeur dont un tout particulier pour cette recette de tartare de pétoncles, maïs et poivron...
J'adore les artichauts! J'ai d'ailleurs toujours un gros pot de cœurs d'artichauts marinés au frigo. Mais je suis peu portée à les cuisiner, intimidée par leur allure et leurs feuilles dures.
Lors de mon dernier séjour en Espagne, j'ai eu l'occasion de goûter aux artichauts frits et j'ai adoré! Tellement...
On s'intéresse de plus en plus aux algues, entre autres pour leurs valeurs nutritives exceptionnelles. Elles sont riches en nutriments, en vitamines et en minéraux, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes pour ne nommer que quelques-uns de leurs bienfaits.
Comme j'aime beaucoup les salades d'algues, j'ai eu envie de m'en...
Cet article est commandité par Pensez Dindon mais les opinions exprimées dans cet article restent les miennes.
Êtes-vous du genre à ne réserver la dinde et le dindon que pour les occasions spéciales comme les Fêtes ou l'Action de grâce ?
Si c'est le cas, voici une recette de keftas de...
J'adore la sangria! Cette boisson se laisse savourer à longueur d'année, mais pour moi, elle est synonyme d'été, de soleil, de terrasses et de vacances.
D'ailleurs, c'est la tradition, le retour des beaux jours est toujours souligné avec un verre de sangria sur une terrasse.
Il existe un énormément de recettes...
Faire des glaçons géants avec un moule à muffins? Pourquoi pas! J'avais vu l'idée à plusieurs reprises en naviguant sur Internet et je m'étais prise une note mentale de l'essayer.
Le résultat? C'est très facile à réaliser et surtout, c'est une façon toute simple d'agrémenter vos pichets d'eau, de sangria...
Que ce soit pour une fête d'enfants, un party entre adultes ou un repas en famille, les recettes monstrueuses et effrayantes d'Halloween sont toujours un succès!
Doigts sanglants, cerveau en giblotte, fantôme, la seule limite est notre imagination... Pour un peu d'inspiration, voici 8 idées de recettes pour Halloween où...
Taboulé, salade de légumes marinés, feuilles de vignes farcies, purée d’aubergine... j’ai un faible pour tous les plats qui composent les mezze, ces ensembles d’assiettes à partager. Ce sont toujours des plats débordants de fraîcheur et de saveurs, dégustés en toute convivialité.
La salade d’aubergine que je vous propose ici...
Il y a des classiques qu’on ne peut dissocier… Avec Noël vient le traditionnel sapin et décoré et la bûche au dessert, Pâques rime avec lapin et oeufs en chocolat et Halloween vient avec sa citrouille décorée et illuminée, parfois époeurante parfois amusante.
C’est pourquoi à l’approche de l'Halloween, on...
Quand vient le temps de choisir un cocktail, au printemps et à l'été, on veut quelque chose de frais et léger. On vous en propose deux ici, faits avec du gin Bombay Sapphire.
Ils sont fruités, avec une touche tropicale de mangue et de melon, et juste parfaits pour s'imaginer...
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