Jarret d'agneau a la mijoteuse
La mijoteuse peut vite devenir notre meilleure amie en cuisine l'hiver. On prépare les ingrédients le matin ou la veille, on saisit la viande et le tout cuit lentement durant des heures, avant de nous livrer des plats savoureux et réconfortants. Un peu avant les Fêtes, j’ai été invitée à...
Soupe saucisses italiennes et Kale
Ça fait un petit moment que je n'ai pas publié de recettes sur le blog mais avec le retour du temps froid (ou pluvieux selon les humeurs de Dame Nature), j'avais envie de partager avec vous cette recette de soupe rustique aux saucisses italiennes et au kale. Super soutenante, cette...
Boules d'énergie
Enfin, j'ai trouvé une collation santé qui me plait et qui vient à bout de ma faim! En fin d'après-midi, j'ai toujours une baisse d'énergie, au fur et à mesure que ma faim augmente. Malheureusement, la pomme ne suffit pas souvent et la poignée de noix ne me parle guère (du...
Recette de Champignons marinés à l'ail et aux herbes de Provence
Voici la recette parfaite pour ceux qui aiment les champignons marinés. Je la fais avec des champignons Shimeji brun, une variété de champignons japonais dont j'adore le goût et la texture. C'est selon moi le champignon parfait pour cette recette : il garde une certaine fermeté à la cuisson et...
J'ai pris l'habitude d'acheter mes poireaux à l'automne, lorsque les récoltes sont abondantes et les poireaux abordables. Après les avoir bien lavés et coupés en rondelles, je les congèle, ce qui me permet d'en avoir sous la main durant l'hiver pour ajouter à mes braisés, soupes et sautés. Cette...
Salade de pois chiche
Depuis quelques temps, je vois beaucoup passer de recettes avec du zaatar. Le zaatar, c'est quoi?  C'est un mélange d'épices du Moyen-Orient, fait avec du thym, de l'origan, de la sarriette, du sésame, du sumac...  la liste est encore longue et les mélanges varient d'un épicier et d'une sorte à...
Table - rouleaaux de printemps
Voici une recette de rouleaux de printemps au saumon savoureuse et idéale pour recevoir plusieurs personnes. En plus, comme elle demande peu de temps de préparation, vous pourrez vous consacrer davantage à vos invités. Le mélange de mangue verte, ananas et saumon grillé est absolument délicieux et rafraichissant. Merci à...
Voici une recette de poulet à la citronnelle et au gingembre qui se prépare en un tour de main et qui fait toujours fureur. Cette recette est à son meilleur lorsque préparée sur le BBQ mais je vous donne ici la version hivernale (cuite au wok ou à la poêle). Pour...
Le chef Nick Hodge s'apprête à nous dévoiler les recettes du menu parfait pour le Superbowl
En fin de semaine, c’est le retour du Super Bowl, cet événement sportif tant attendu. Même moi, qui n'est pas fan de football, je me laisse prendre par la frénésie de cet événement. Cette soirée, c’est LE match de l'année, le moment où des pubs créatives et à gros budget...
Courge poivrée farcie à la saucisse Johnsonville
J'aime beaucoup les courges, autant pour leurs formes originales que pour leurs saveurs, si bien que je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les cuisiner. Cette recette automnale de courge poivrée farcie à la saucisse que Johnsonville m'a fait parvenir est donc arrivée à point. Et quelle...
Huîtres gratinées aux épinards
Les huîtres sont généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette) mais elles sont également délicieuses servies chaudes. Mon grand coup de coeur est la recette d'huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller de Josée di Stasio, parue dans son livre...
Repas rassembleur et convivial, la raclette est idéale par une froide soirée d'hiver, au chalet, entre amis ou après le ski. Ne demandant que peu de préparation, elle a aussi l'avantage de laisser chaque personne manger selon son appétit ou ses goûts personnels. Et comme tout peut être fait...
Boules d'énergie
Si je pouvais, je pense que je serais tout le temps en train de grignoter! J'ai toujours faim, qu'il s'agisse de pure gourmandise, de stress, de fatigue ou parce que j'ai vraiment faim. Et c'est là que les boules d'énergies entrent en scène comme étant la collation parfaite pour...
Brioche à l'érable et aux noix
Qui peut résister à des brioches érable, cannelle et noix? Certainement pas moi! La recette que je vous propose ici a été créée par Métro, reçue en même temps que les produits de l'érable de sa collection Irrésistible. Un plat aussi alléchant qui prend moins de 20 minutes à...
Sauce épicée tomates et câpres et filet de poisson panés Jane's
Cette recette de sauce tomates et câpres, au goût légèrement vinaigré et épicé, accompagne à merveille les fish n' chips ou les poissons tels que la morue. Comme je n'aime pas la sauce tartare, j'ai longtemps cherché une bonne sauce pour accompagner des fish n' chips et cette recette est...
Recette de cocktail au cidre de pomme et à la vodka
Une belle alternative au vin chaud épicé mais avec du cidre et de la vodka. Parfait pour les journées froides d'hiver! Cidre de pomme festif Grey Goose 16 oz de vodka (par ex. Grey Goose)0,5 litre de cidre de pomme2 bâtons de cannelle1⁄4 tasse de...
Tarte aux kiwis - Zespri SunGold Kiwifruit
Tout le monde à sa façon de manger les kiwis: avec la peau, pelés, coupés en deux à la cuillère ou dans une salade de fruits mais un peu moins souvent intégrés à une recette. Et pourtant, sa saveur sucrée s'harmonise très bien avec différents ingrédients. Pour déguster le...
Fajitas de canard à la pékinoise
De tous les plats que j'ai pu goûter, le canard à la mode de Pékin est définitivement mon préféré. Je pense que je serais capable de manger un canard en entier toute seule! J'adore le goût du canard, la peau croustillante, le mélange des saveurs avec la sauce un...
Nid pour oeufs en chocolat
La semaine prochaine, ce sera déjà Pâques :  un long congé, l'occasion de se réunir en famille et l'excuse parfaite pour manger un tas de chocolat!. Je dois avouer que j'ai un faible pour tout ce qui touche à Pâques, qu'il s'agisse des plats (jambon, agneau) ou des décorations,...
La recette de salade asiatique que je vous propose aujourd'hui se retrouve dans la cuisine asiatique sous plusieurs déclinaisons selon, qu'il s'agisse de la version cambodgienne, thaïlandaise ou vietnamienne. Cette salade aux fruits de mer est très parfumée, rafraîchissante et surtout, délicieuse. Tout son secret réside dans la vinaigrette,...
Spanakopitas aux épinards, blancs d'oeuf et aneth
Cet article est commandité les Fermes Burnbrae. Le début de l'année est toujours le moment où on prend le plus de résolutions par rapport à notre alimentation. Même si la plupart de ces résolutions trop sévères (Fini les desserts ou Je ne mangerai que de la salade) sont souvent laissées...
1,560FollowersSuivre

En vedette


Dumplings 101

Publicité

Services